2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A pesar de la popularidad y la facilidad de preparación, no todo el mundo sabe cómo hacer una tortilla esponjosa. ¡Deliciosa y tierna tortilla de aire, accesible para todos!
Hay muchos y diferentes recetas de tortilla: con leche, kéfir, harina, chorizo, queso, verduras, etc., pero te contamos cómo preparar la tortilla más ordinaria con leche y huevos.
Si quieres que la tortilla quede lo más aireada y esponjosa posible, separa las claras de las yemas y bátelas por separado al máximo. Mezclar y mezclar las yemas con la leche, luego agregar las claras batidas.
Después de agregarlos, intente mezclarlos lenta y cuidadosamente para que la tortilla no se caiga. Al final puede agregar algunas verduras finamente picadas si lo desea. Ahora tenemos dos etapas de desarrollo:
1. Coger una sartén honda, precalentada y untada con aceite, verter la mezcla en ella y freír la tortilla tapada con una tapa hasta que esté cocida.
2. O tomar una forma profunda, untada con mantequilla, verter la tortilla terminada en ella y poner en el horno a temperatura media y hornear hasta que esté cocida.
¡Eso es todo! ¡Una sencilla y deliciosa tortilla de aire está lista!
La tortilla probablemente se considera el plato más fácil. Pero las amas de casa sin experiencia a veces no se dan cuenta de que pueden prepararlo de diferentes maneras: con tomates, pan, queso y muchos otros ingredientes, a veces inesperados.
Acrobacias aéreas: algo ligero y etéreo. Cómo cocinar tortilla esponjosa en una sartén?
Antes de hacer una tortilla de aire en una sartén, tiene sentido pensar: ¿por qué, obtienes platos suntuosos y ligeros que no se pegan a los platos y no se convierten en panqueques cuando se enfrían? Hay varios principios que deben seguirse. Entonces los platos con huevos siempre serán etéreos, ya sea que los cocines en una sartén o en el horno.
1. Los huevos siempre deben estar bien batidos con leche y esto debe hacerse inmediatamente antes de cocinarlos.
2. La leche debe ser un poco menos que los huevos.
3. Si quieres hacer una tortilla que mantenga su forma, espolvoréala con un poco de harina o almidón, pero hay recetas que no lo requieren, y el esplendor se logra mezclando cuidadosamente los ingredientes.
4. Puede agregar crema agria en pequeñas cantidades.
5. Poniendo un poco de pollo o ternera hervida, obtienes un plato bajo en calorías, pero a la vez muy satisfactorio.
6. El queso amarillo rallado, añadido al final, le dará a su creación un sabor especial.
¿Qué utensilios se necesitan para hacer una tortilla?
Sartén antiadherente, forma de horno profundo, tabla de cortar, bol hondo, rallador, batidora, tenedor, juego de cuchillos de cocina.
Una receta elemental para una tortilla
Productos necesarios: huevos - 4 piezas leche fresca, fresca - 4 cucharadas, harina - 2 cucharadas, mantequilla - 2 cucharadas, 1 pizca de sal, eneldo
Productos necesarios: Calienta la sartén a temperatura alta, unos 200 grados. Mientras cocinas el resto, se calentará y luego se le agregará el aceite. La leche debe dejarse fuera del frigorífico de antemano para que se caliente ligeramente a temperatura ambiente.
Vierta los huevos en un recipiente hondo y agregue la sal. Mezcle todo esto con una batidora hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Corta unas ramitas de eneldo (tal vez otras verduras) y agrégalas al bol, vierte la leche y agrega la harina, mezcla suavemente.
Vierta la mezcla en el medio de la sartén, donde la mantequilla ya se ha derretido y calentado. Extienda la mezcla uniformemente en la sartén cuando la mezcla espese, la tortilla está listo.
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