2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay búlgaro que no ame la lyutenitsa casera tradicional. Cada ama de casa tiene su propia receta para su preparación, que se transmite de generación en generación. Las recetas son similares, pero aún difieren en su naturaleza. Aquí hemos recopilado las tres recetas más populares para hacer lyutenitsa de primera clase este verano.
Lutenitsa con pimientos rojos
Productos necesarios: 3 kg de pimientos rojos, 2 kg y medio de tomates, 2 kg de zanahorias, 2 cucharadas. sal, 1 cucharadita. pimienta negra molida, 200 ml de aceite
Método de preparación: Se asan los pimientos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas. Los pimientos, las zanahorias y los tomates se muelen por separado y se mezclan. Sazone con pimienta negra y sal.
Calentar el aceite muy ligeramente en una sartén. Vierta sobre la mezcla de verduras. Cuando la mezcla hierva a fuego lento, distribúyala en frascos, que se hierven durante 20 minutos.
Lutenitsa con berenjenas
Productos necesarios: 2 kg de berenjena, 4 kg de tomates, 4 kg de pimientos rojos, 1 kg de zanahorias, 120 ml de aceite, medio manojo de perejil, 100 g de azúcar, 4 cucharaditas. Sol
Método de preparación: Los tomates se muelen. Hornea las berenjenas en el horno, pélalas y déjalas enfriar. Los pimientos se asan y pelan. Se limpian de semillas y tallos. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas. Las berenjenas, los pimientos y las zanahorias se muelen y se agregan a los tomates. Enciende la estufa. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, agregue el aceite.
Cocine la lyutenitsa a fuego lento hasta que espese. Agrega sal y azúcar. Finalmente, agregue el perejil finamente picado. El resultado se mezcla bien y se distribuye en tarros secos y limpios. Esterilizar durante 15 minutos.
Lutenitsa con pimientos verdes
Productos necesarios: 4 kg de pimientos rojos, 3 kg de tomates, 1 kg de pimientos verdes, 200 ml de aceite, 2 cucharadas. Sol
Método de preparación: Los pimientos se asan, se pelan y se limpian de semillas y tallos. Ase los tomates. Los pimientos y los tomates se cortan finamente y se ponen en aceite caliente. Sazonar con sal. Freír las verduras a fuego lento hasta que espese. El resultado se distribuye en frascos y se esteriliza durante 30 minutos.
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