2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Además de ser deliciosos, los champiñones también tienen muchas propiedades útiles: se preparan rápidamente, no se tira nada, se pueden guardar fácilmente en el refrigerador durante unos 5 días y, debido a que realmente tienen la capacidad de actuar como una esponja, son aptas para cocinar varias sopas, ya que absorben todas las hierbas aromáticas y especias que contienen. Por eso le sugerimos que pruebe las siguientes 3 recetas de sopas de champiñones:
Sopa de pollo con champiñone
Productos necesarios: 800 g de muslos de pollo, 150 g de champiñones, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto, unas ramitas de perejil fresco
Método de preparación: El pollo se hierve hasta que esté completamente cocido, se retira y se deshuesa. Ponga los champiñones en rodajas en el caldo de pollo colado y después de unos 20 minutos agregue la mezcla de harina y mantequilla. Después de 5 minutos, regrese el pollo a la sopa, sazone con sal, pimienta y jugo de limón y antes de servir en tazones, espolvoree con perejil finamente picado.
Crema de champiñones
Productos necesarios: 4 cucharaditas de champiñones en rodajas, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cabeza de cebolla finamente picada, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de crema, unas ramitas de eneldo, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Sofreír la cebolla y el ajo finamente picado en el aceite. Agrega los champiñones y reduce el fuego hasta que estén cocidos.
Agregue un poco de agua, hierva durante unos 15 minutos, sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y haga puré. Cuando todo esté listo, agrega la crema, espolvorea con eneldo finamente picado y regresa la sopa brevemente al fuego para calentar.
Sopa de champiñones con edificio
Productos necesarios: 200 g de champiñones, 3 patatas, 1 zanahoria, 4 cucharaditas de caldo de verduras, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 huevo, 1/2 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de vinagre, sal y pimienta negra al gusto, unas ramitas de tomillo fresco
Método de preparación: Las patatas, las zanahorias y los champiñones picados en trozos grandes se vierten con caldo de verduras y se dejan hervir. Añadir la mostaza y el vinagre y dejar hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, picar las verduras con un tenedor y añadir la harina disuelta en un poco de agua.
Después de unos 6-7 minutos, agregue la mantequilla, sazone con sal y pimienta al gusto y agregue el huevo batido. La sopa se sirve espolvoreada con hojas frescas de tomillo.
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