2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los contenedores, contrariamente a la creencia popular, son extremadamente fáciles. Son extremadamente atractivos por su apariencia esponjosa. De hecho, es el aire caliente el que hace que se hinchen. Si entra aire en la mezcla y luego la tuesta, debería hincharse. Por supuesto, eventualmente caerá, pero todos los soufflés buenos caen.
Si el soufflé permanece hinchado sin caerse, entonces ha agregado más harina de la necesaria o está tostado. Pero el aire caliente no "escapará" y provocará una depresión repentina. Si coloca el soufflé en la mesa directamente del horno, habrá tiempo suficiente para que sus invitados admiren su maravillosa apariencia antes de que comience a aplanarse.
Los soufflés son sorprendentemente rápidos de hacer y un pasatiempo agradable. Puede hornear soufflés individuales en moldes especiales para fiestas. Puede congelar los soufflés y hornearlos sacándolos congelados del congelador. O puede usar una mezcla de soufflé como capa superior para el relleno de pasteles.
Como ya se mencionó, hacer soufflé no es una gran filosofía, pero también tiene sus sutilezas.
- es bueno que el horno esté caliente y que el molde esté listo antes de empezar a batir las claras;
- es deseable que haya preparado la mezcla principal antes de romper los huevos;
- Batir las claras de huevo hasta que se conviertan en una espuma sólida para absorber la mayor cantidad de aire posible;
- Agregue con cuidado las proteínas a la mezcla; una agitación excesiva expulsa el aire de ellas;
- Pon la mezcla en el horno caliente en cuanto llenes el molde.
Al preparar soufflé, es bueno tener en cuenta algunas otras características. Algo realmente conveniente a la hora de servir la especialidad esponjosa en una velada es hacer la mezcla con 2 semanas de anticipación.
Dividirlo en tazones y congelarlos en el congelador. Para servir el soufflé, simplemente precalienta el horno a 200 grados y coloca los soufflés congelados en él por 20 minutos, luego sírvelos en la mesa y espera los cumplidos.
Asegúrese siempre de que los soufflés grandes estén horneados en el centro del horno para que se inflen y se doren uniformemente.
No caiga en la tentación de abrir el horno antes de que finalice el tiempo de cocción. Si lo hace, se garantiza que el aire frío que ingresa al horno tendrá un efecto negativo en su soufflé.
Al servir soufflé, es importante prestar atención no solo a la receta en sí, sino también al plato en el que presentará el plato. Vea en las fotos de arriba y algunas sugerencias no estándar de platos en los que preparar su soufflé:
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