2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Hay algo mejor que el increíble aroma de un panqueque del sábado? Ya sea que los prefiera con relleno dulce o salado, sin duda será lo primero que terminará en la mesa, especialmente si tiene niños en casa.
Si lo cree, este artículo es solo para usted. Aquí encontrarás algunos datos poco conocidos relacionados con este dulce placer, así como consejos de un chef de primer nivel sobre cómo prepararlos.
La gente de todo el mundo los adora, pero en diferentes lugares se preparan de diferentes maneras. En Irlanda, por ejemplo, se añaden ron y especias aromáticas a la mezcla para su preparación. Freír muy fino y espolvorear con azúcar y zumo de limón. Si le ofrecen un panqueque en los Países Bajos, prepárese para degustar jengibre, grosella negra y jamón.
Hay dos formas de preparación, dejando de lado los ingredientes, con o sin leudante. Los panqueques estadounidenses son muy esponjosos precisamente por el polvo de hornear que contienen, mientras que en Rusia se parecen más a los pasteles mezclados con levadura.
En nuestro país tradicionalmente preparamos este postre con leche, fresca o ácida, pero para un sabor aún más interesante y pronunciado puedes probar agua con gas, vino blanco, champagne o incluso cerveza.
El experto culinario británico Gordon Ramsey comparte sus secretos para la mezcla perfecta de panqueques. Dice que es recomendable mezclar la mezcla con una licuadora para que quede más aireada.
Los ingredientes líquidos deben estar refrigerados oa temperatura ambiente, pero en ningún caso tibios. Se parte de un nivel inferior de la batidora y se va aumentando gradualmente hasta obtener una mezcla homogénea.
Según él, freír es tan importante como la masa. Los panqueques deben freírse a fuego alto y en aceite vegetal. Si los prefieres con aceite, debes estar preparado para que de esta forma se quemen demasiado rápido, mientras que el aceite se puede calentar a una temperatura más alta sin que se queme.
No use más de 2 cucharadas. grasa para una dosis de panqueques. Gire rápidamente la sartén para verter la mezcla por todas partes y espere. Pronto estarás comiendo el manjar delicado, de encaje y muy favorito.
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