2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pimientos rellenos son uno de los muchos platos tradicionales búlgaros que amamos sin reservas y comemos con placer y placer del estómago. Apenas hay una mesa a la que no asistan, sobre todo en algunos días festivos, como Nochebuena. Por supuesto, los pimientos rellenos están habitualmente en la mesa de nuestra gente sin ningún motivo. Según un estudio no oficial de gotvach.bg, los pimientos rellenos son del agrado de un gran porcentaje de extranjeros. Por eso te ofrecemos una receta detallada en la que podrás experimentar con el relleno.
Productos necesarios:
1 kg de pimientos medianos, 250 g de arroz de grano largo, 250 g de carne picada de ternera, ave u otro, 1 cebolla grande, picada, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita. comino, 1 cucharadita de pimiento rojo, 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta, 2 cucharadas de albahaca
Para la salsa: 2 latas de tomates finamente picados, 4 dientes de ajo picados, 1 cebolla finamente picada, 2 cucharadas de albahaca, media cucharadita de pimiento rojo picante, 1 cucharadita de azúcar, 4 cucharadas de aceite de oliva
Utensilios: dos ollas, cuchara de madera, cuchara, batidora de mano, tabla de cortar, cuchillo
Método de preparación
Paso 1: Hacer la salsa
Coloque una olla en un plato caliente a fuego medio y agregue un poco de aceite, luego agregue las cebollas. Deje que la cebolla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi traslúcida. Luego agregue el ajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Agrega los tomates picados, seguido del azúcar, el pimiento picante, sazona con sal y pimienta. Deje que la salsa se cocine durante 10 a 15 minutos. Luego agregue la albahaca y cocine a fuego lento por un minuto más. Finalmente, usando una batidora de mano, triture la salsa; debe tener una consistencia espesa. Retirar del fuego.
Paso 2: Hacer el relleno
Calienta una sartén a fuego alto. Vierta la grasa, agregue la carne picada, revolviendo ocasionalmente. Cuando la carne esté casi lista, agregue la cebolla y déjela cocinar de 2 a 3 minutos más. Luego agregue el ajo, seguido del arroz, luego mezcle todo bien y apague el fuego. Agrega comino y pimentón. Condimentar con sal y finalmente agregar albahaca y perejil. Mezclar bien.
Paso 3: Rellena los pimientos
Corta las tapas de los pimientos, tratando de mantenerlos para que puedas cubrirlos con ellos después del relleno. Con una cuchara, llene cada pimiento con el relleno prefabricado, dejando un poco de espacio para 1-2 cucharaditas de salsa. Repite con los otros pimientos. Tome cada pimiento y agregue unas cucharadas de salsa de tomate. Luego colóquelo en la sartén con la salsa restante. Finalmente, cubra los pimientos con las tapas cortadas.
Paso 4: Horneando
Precaliente el horno a 180 grados. Ponga la tapa en la olla (la olla debe tener una tapa adecuada), métala al horno y déjela cocinar durante aproximadamente 1 hora.
Paso 5: Sirve el plato
Cuando los pimientos estén blandos, saca la sartén del horno y quita la tapa. Con una cuchara, vierta la salsa en un plato para servir, coloque los pimientos rellenos encima y sirva.
El relleno de estos pimientos rellenos se puede modificar para crear una variedad infinita de opciones; la próxima vez puede probar un relleno de mariscos o un relleno vegetariano de requesón, huevos y queso. La salsa es perfecta para cualquier elección que hagas.
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