2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los amantes del café son tan numerosos como los de la cerveza. Sin embargo, la elección de qué bebida convertirnos en fan tiene su impacto no solo en el estado de ánimo, sino también en parte de nuestro ADN, que es el responsable del proceso de envejecimiento y la aparición del cáncer.
Investigadores de la Universidad de Tel Aviv han realizado un estudio que encontró que, si bien el café puede acortar la vida, la cerveza, por otro lado, puede prolongarla.
La cafeína acorta los telómeros y el alcohol los alarga. Los telómeros son las regiones terminales de los cromosomas y son importantes para la estabilidad genética de una célula. Actúan como un reloj de ADN que registra su edad.
Cuando por alguna razón los telómeros se acortan y se vuelven demasiado cortos, la célula deja de dividirse y muere. Tal acortamiento de las terminaciones cromosómicas es un signo de envejecimiento acelerado y está asociado con una serie de enfermedades.
Estudios anteriores han demostrado una relación entre la esperanza de vida y los telómeros. Cuanto más largos son, más larga es la vida de un individuo.
Al realizar el presente estudio, los investigadores también examinaron la influencia de varios factores ambientales estresantes sobre la levadura, que comparten importantes similitudes genéticas con los humanos. Sus células se colocaron en condiciones en las que se liberaron radicales libres dañinos.
El resultado fue más que extraño: la mayoría de los factores estresantes, incluida la temperatura, los cambios en la acidez y diversas drogas y sustancias químicas, no tienen ningún efecto sobre la longitud de los telómeros.
Sin embargo, cuando se realizó un experimento con cafeína, se destruyeron los telómeros de la levadura. Por el contrario, cuando se expone a una solución de etanol, esto provoca el alargamiento de los extremos del cromosoma.
El etanol es el ingrediente más común en las bebidas alcohólicas. En este caso estamos hablando de cerveza, porque en ella sus contenidos son mínimos. Los beneficios que obtiene el cuerpo son de pequeñas cantidades, ya que el exceso de alcohol también conlleva consecuencias negativas para el cuerpo humano. Estos incluyen deshidratación, intoxicación, cirrosis e incluso la muerte.
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