2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El consumo de alimentos picantes tiene muchos beneficios. Un nuevo estudio ha identificado otro de ellos. Resulta que la comida picante prolonga la vida.
Un nuevo estudio muestra que los fanáticos del calor tienen un 14% menos de riesgo de enfermedades respiratorias, problemas cardiovasculares y cáncer. Otro estudio demuestra cómo los fanáticos de las comidas picantes viven más que otros.
Los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de 512.000 personas de 10 áreas diferentes de China, de entre 30 y 79 años. Llevan un poco más de 7 años monitoreando su salud. Durante el período de estudio, murieron 11,820 hombres y 8,404 mujeres. La mayoría de ellos no consumía alimentos picantes.
Los fanáticos del picante en China confían en los pimientos picantes frescos o secos. La capsaicina y otros ingredientes bioactivos que contienen combaten la obesidad. Además, tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas y son un poderoso antioxidante.
Sin embargo, los científicos son cautelosos en sus conclusiones y advierten que cantidades excesivas de picante pueden empeorar la calidad de vida. Además, se necesita más investigación para determinar la relación exacta entre los ingredientes de los alimentos picantes y la reducción de la mortalidad.
Otro estudio realizado por científicos estadounidenses encontró un vínculo entre la longevidad y los alimentos picantes, que creen que está escondido en el umbral del dolor en los humanos. Llegaron a esta conclusión después de realizar pruebas con roedores modificados genéticamente. Fueron alimentados sistemáticamente con alimentos picantes. Sin embargo, sus cerebros no recibieron ninguna señal de dolor, ya que ya estaban acostumbrados al sabor en cuestión.
La culpable de esto resultó ser la proteína TRPV1, que controla la sensación de dolor. En roedores experimentados, estaba literalmente ausente, y se ha demostrado que prolonga la vida hasta en un 14%. Además, los ratones mostraron una salud envidiablemente buena. Tenían mucho menos riesgo de desarrollar cáncer y su memoria no se deterioró con la edad.
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