2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El hombre moderno recurre cada vez más a la naturaleza y desarrolla el instinto de buscar la salud. Los amantes de la pasta probablemente hayan notado que los espaguetis marrones están disponibles desde hace algún tiempo. Sin embargo, pocos son conscientes de las diferencias significativas entre ellos.
En esencia, todas las pastas, pastas y espaguetis están hechos de un tipo especial de trigo duro. Tiene propiedades distintas a las del trigo utilizado en la elaboración de productos de panadería.
La principal diferencia entre estos tipos de trigo es que el que se usa para hacer pastas tiene un índice glucémico bajo. El índice glucémico es el tiempo durante el cual la mayor parte del almidón se convierte en glucosa durante la digestión. Por lo tanto, cuanto menor sea este índice en un producto alimenticio, más abundante y útil será.
Los espaguetis, las pastas y todas las pastas (excepto los fideos) se elaboran con trigo duro. Esto significa que todos tienen un índice glucémico bajo. Los fideos se pueden considerar una pasta.
Del otro lado están las pastas marrones. Pueden ser muy diferentes a los blancos, pero también muy parecidos a ellos. Todo depende de cómo se produzcan y coloreen. Por ejemplo, si su color marrón es consecuencia del tostado, su índice glucémico aumenta. Esto los hace mucho más lentos de digerir que los blancos y, respectivamente, menos útiles.
En otros casos, sin embargo, si su color se obtiene como resultado de la adición de ciertos tipos de verduras, sus propiedades no difieren de las pastas y espaguetis incoloros.
Los espaguetis marrones integrales también están disponibles en el mercado. Son más ricas en fibra dietética que las blancas. Esto reduce aún más el índice glucémico de los productos.
También son más útiles para el buen funcionamiento de la motilidad intestinal. Probado para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon. Los espaguetis marrones integrales parecen ser los más saludables disponibles hasta la fecha.
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