2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El índice glucémico determina qué tan rápido aumentará el azúcar en sangre después de comer alimentos ricos en carbohidratos. Es un valor numérico que varía de 0 a 100.
Se pensaba que el índice glucémico solo debería ser controlado por personas que tienen un problema de azúcar o por diabéticos. Todos los que se preocupan por su salud deben vigilar estos valores para que no empiecen a exagerar ciertos alimentos y esto se convierta en un peligro para su salud. Controlar su índice glucémico también le ayudará si desea comenzar una dieta.
Los diferentes alimentos tienen diferentes valores. Los alimentos más ricos en fibra, bajos en calorías, tienen un índice más bajo y, en consecuencia, gracias a ellos, perdemos peso. Estos son alimentos como frutas, verduras, pescado, carnes magras.
Los alimentos que tienen un índice glucémico alto son absorbidos mucho más rápido por el organismo y vuelve la sensación de hambre, lo que nos hace comer en exceso.
Índice glucémico de los alimentos (IG) por 100 g de producto. Los valores del índice glucémico en los principales productos alimenticios se ven así:
Alimentos que tienen un índice glucémico bajo: cerezas 22, pomelo 25, ciruelas 39, albaricoques secos 31, manzana 38, zanahorias (cocidas) 39, peras 37, frijoles 30, lentejas 29, cebada 25, soja 18, cacahuetes 15, fructosa 22, leche (desnatada) 32;
Alimentos que tienen niveles promedio de índice glucémico (40 a 60): naranja 41, melocotón 42, uvas 46, plátano maduro 53, mango 56, guisantes 48, papas 52, maíz (dulce) 55, espaguetis blancos 43, salvado 42, pasta 45, lactosa 46, pan de centeno 50, avena entre 50 y 55, maíz 55, arroz integral 55, muesli 56, trigo 54, palomitas de maíz 55, chocolate 49, zumo de naranja 52, zumo de pomelo 48, zumo de manzana 41, zumo de piña 41;
Alimentos que tienen un índice glucémico alto (más de 61): pasas 64, azúcar cristal 65, piña 66, pan blanco entre 70 y 72, papas fritas 75, calabaza 75, puré de papas 80, papas al horno 85, miel 88, arroz blanco (57 a 90 por especie), glucosa 100.
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Índice Glucémico De Diferentes Tipos De Carne
El índice glucémico es un indicador que muestra qué tan rápido se convierte un producto en glucosa. La glucosa es la principal fuente de energía del organismo. Muestra después de consumir varios alimentos cuánto aumentan los niveles de azúcar en sangre.
Índice Glucémico, Glucógeno, Calorías: Todo Lo Que Necesita Saber
Índice glucémico Se utiliza para medir la velocidad a la que los alimentos con carbohidratos se descomponen en glucosa, que se absorbe, aumenta el azúcar en la sangre y proporciona energía al cuerpo. Los alimentos con un índice glucémico alto se descomponen rápidamente y son una fuente rápida de energía.
Dieta De Bajo índice Glucémico
Recientemente, están ganando gran popularidad. dietas de bajo índice glucémico de comida. Dicha dieta es una dieta que restringe los alimentos que aumentan drásticamente los niveles de azúcar en sangre. Se controla el índice glucémico de cada producto alimenticio.
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