2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las personas que están orgullosas de su buena salud no tienen idea de cuál es el índice glucémico, pero aquellos de ustedes que padecen diabetes u otra enfermedad más grave asociada con un metabolismo alterado están familiarizados con este concepto.
La razón de esto radica en el hecho de que deben cambiar a una dieta que evite productos con un índice glucémico alto.
Hasta hace poco, se pensaba que para las personas con diabetes era importante no solo controlar sus niveles de azúcar en sangre, sino también calcular la cantidad de unidades de pan que comían al día. Sin embargo, estudios médicos recientes han demostrado que esto no es suficiente porque algunos alimentos contienen la misma cantidad de carbohidratos, pero elevan los niveles de azúcar en sangre en diversos grados.
Aquí es donde aparece el término Índice glucémico, que se conoce como GI o GI y, en términos generales, muestra la diferente tasa de aumento de los niveles de azúcar en sangre en diferentes productos.
Las personas con diabetes deben comer alimentos con un índice glucémico de menos de 60 a diario, con la excepción del trabajo físico duro o la ingesta de análogos de insulina humana. Estos son los alimentos que debe elegir si es diabético y el índice glucémico exacto de los productos:
Legumbres y pastas
- 50 g de frijoles maduros cocidos tienen 29 GI
- 50 g de trigo sarraceno tienen 49 GI
- 130 g de guisantes tienen 47 GI
- 50 g de espagueti tienen 38 GI
- 50 g de lentejas tienen 30 GI
Pan, cereales y patatas
- 1 rebanada de pan integral tiene 49 GI
- 50 g de arroz cocido de grano largo tienen 44 GI
Productos lácteos, lácteos y azucarados
- 240 g de yogur al 2% tiene 14 IG
- 250 g de leche fresca de 3, 6% tiene 30 GI
- 30 g de chocolate natural tiene 43 GI
- 12 g de fructosa tienen 25 GI
Frutas
- 1 manzana pequeña tiene 38 GI
- 1 melocotón mediano tiene 42 GI
- 1 pera pequeña tiene 38 GI
- 100 g de cerezas tienen 22 GI
- 80 g de ciruelas pasas tienen 39 GI
- 150 g de pomelo tiene 25 GI
Verduras
Si consume menos de 300 g de verduras por comida, no necesita controlar su índice glucémico, y se recomiendan tomates, pepinos, verduras de hoja, zanahorias, remolachas rojas, pimientos, calabacines y otros.
Recomendado:
Índice Glucémico De Diferentes Productos
El índice glucémico determina qué tan rápido aumentará el azúcar en sangre después de comer alimentos ricos en carbohidratos. Es un valor numérico que varía de 0 a 100. Se pensaba que el índice glucémico solo debería ser controlado por personas que tienen un problema de azúcar o por diabéticos.
Índice Glucémico De Diferentes Tipos De Carne
El índice glucémico es un indicador que muestra qué tan rápido se convierte un producto en glucosa. La glucosa es la principal fuente de energía del organismo. Muestra después de consumir varios alimentos cuánto aumentan los niveles de azúcar en sangre.
Dieta De Bajo índice Glucémico
Recientemente, están ganando gran popularidad. dietas de bajo índice glucémico de comida. Dicha dieta es una dieta que restringe los alimentos que aumentan drásticamente los niveles de azúcar en sangre. Se controla el índice glucémico de cada producto alimenticio.
Frutas Con Bajo índice Glucémico
Las frutas son un excelente alimento a la hora de buscar efectos sobre la salud en el menú diario, ya que contienen muchas vitaminas, minerales y muy poca grasa. Las frutas frescas son las que llevan a las preferencias, y el bajo índice glucémico de la mayoría de ellas les da el primer lugar, junto con las verduras, en la lista de alimentos saludables.
Frutas Con Alto índice Glucémico
Se sabe que los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. La glucosa es el tipo de carbohidrato más simple y es el combustible básico para nuestros órganos y tejidos. Es la única fuente de energía para las células cerebrales, los glóbulos rojos y los embriones.
