2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Crees que no te gusta comer verduras. Quizás sus opciones sean limitadas. La verdad es que el mundo está lleno de raíces, tallos y hojas nutritivos, saludables y fragantes, la mayoría de los cuales probablemente nunca hayas probado.
Con el espíritu de las aventuras culinarias, esta lista lo invitará a algo nuevo, si es que puede encontrarlo.
Barba de cabra - A menudo asociado con el girasol, lo más comestible de esta planta son las raíces. La barba de cabra es un cultivo alimenticio históricamente popular en toda Europa y Oriente Medio, y también se cree que tiene propiedades curativas.
Apio con cabezas grandes - Aunque es popular en Europa, esta hortaliza es difícil de cultivar en los Estados Unidos. Esta raíz es una buena alternativa a las patatas en los meses de invierno y es una excelente fuente de fibra dietética. También debe tenerse en cuenta que el apio se encuentra entre las hortalizas de raíz que contienen poco almidón.
Kai-Lan - a veces llamado "brócoli chino". Las hojas de esta planta son una deliciosa adición a cualquier ensalada. Se puede agregar a cualquier comida que de otra manera podría incluir brócoli.
Hinojo de mar - A veces llamado "espárragos de mar", el eneldo de mar es una verdura extremadamente saludable. Crece en zonas rocosas cercanas al océano. Por lo tanto, el hinojo marino es un complemento vegetal ideal para todos los platos de pescado.
Alabash: un pariente del repollo silvestre, este vegetal de aspecto único se considera uno de los 150 alimentos más saludables de la Tierra. Se consume con mayor frecuencia en la India y es un alimento básico en Cachemira. Casi todo en esta planta es comestible. En nuestro país el alabash no es tan común.
Nopales - Estas deliciosas verduras son hijos de cierto tipo de cactus. La carne jugosa es comestible después de que las espinas se hayan pelado con cuidado. Los nopales son una verdura muy popular en México.
Mandioca - Las raíces de yuca son un vegetal con almidón que se encuentra originalmente en América del Sur. La cosecha es una fuente extremadamente importante de carbohidratos en el mundo en desarrollo. Es especialmente valioso debido a su resistencia a la sequía, una característica inusual de una cultura que es nativa de áreas tropicales y subtropicales.
A pesar de su uso generalizado, la yuca es rara en los supermercados de Norteamérica, mucho menos en nuestro país. Una de las razones de esto es que cuando no se prepara adecuadamente, libera sustancias tóxicas.
Dulce - Estas algas, que se encuentran con mayor frecuencia adheridas a la costa, son vegetales sorprendentemente sabrosos y útiles. Esta "verdura del mar" se usa para preparar de todo, sopa a cazuela. Dulce es una rica fuente de vitamina B y fibra y es una buena fuente de proteína vegetal.
Vainas de serpientes - Estas vainas de judías verdes son nativas del sudeste asiático. Son el complemento perfecto para cualquier plato frito, ya que ellos mismos son muy sabrosos. Lo que realmente los distingue de la cosecha es lo rápido que crecen.
Las vainas de serpiente también se conocen como frijoles largos chinos. Puede prepararlos como la mayoría de las otras vainas de frijoles. Son una gran fuente de fibra y vitaminas C y A.
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