2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pasta es probablemente la mayor obra maestra culinaria italiana. Hay cientos de especies, muchas de las cuales desconocemos. Lo que muchos no saben es que la pasta existe en diversas formas en otros países del mundo, y aunque no se le llama pasta, todavía se prepara de manera similar. Aquí hay algunos tipos de pasta de los que nunca ha oído hablar, así como una breve descripción de ellos:
Habitación - Es un fideo fino, que se elabora con harina y trigo sarraceno y es típico de la cocina asiática. Se hierve, pero generalmente se sirve frío, condimentado con nuez moscada.
Tientsin fen pi - Se prepara a partir de brotes de soja y se sirve como sustituto del arroz típico de la cocina asiática.
U-dong - una pasta común en Japón y Corea, que tiene forma de espagueti y está hecha de harina de trigo y agua, sin huevos. Se sirve frío en un tazón con caldo, la mayoría de las veces en combinación con tempura.
Pansots - pasta típicamente italiana, típica del noroeste del país. Es una pasta rellena con huevos y espinacas, que se suele servir con salsa de ajo y diversas especias.
Tortellini - Pasta italiana, que es similar a los tortellini, pero mucho más grande. Se puede rellenar con productos cárnicos o queso y es especialmente popular en el centro de Italia.
Somen - Fideos secos finos elaborados con trigo. Después de hervir, se llena con agua fría para que conserve su forma. Sirva con caldo frío y cebollas preenfriadas finamente picadas. Es típico de Japón.
Bucatini - Pasta italiana, que se asemeja a los espaguetis, pero es mucho más espesa que ellos y está hueca. Visualmente parece una pajita.
Corsé - Pasta italiana, que parece una moneda y se puede preparar de diversas formas.
Chukamen - fideos de trigo, comunes en Japón y China. Se puede servir de varias formas, pero la mayoría de las veces se sirve en tazones de caldo junto con trozos de cerdo asado, espolvoreados con un poco de pimienta negra.
Fideos de arroz de río - un fideo de arroz típico chino, que se puede comparar en forma a los tagliatelle.
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