2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Chimichanga es una especialidad popular en la cocina mexicana y estadounidense. En apariencia se asemeja a un burrito, una quesadilla y un doner por el característico pan plano con el que se prepara.
La característica de la chimichanga es que se hace en una hogaza fina horneada con masa de maíz. Sin embargo, las tortas de trigo también se utilizan para algunas variedades del plato.
El relleno jugoso y rico es otra característica que se conserva de la chimichanga. Por lo general, se utilizan para este fin productos como frijoles rojos, ají, arroz, ternera, cerdo u otras carnes. No faltan el queso y el queso amarillo.
Una vez que se colocan en el pan, se dobla en un paquete y se fríe a fuego alto por un corto tiempo. Mientras aún está caliente, la chimichanga terminada se puede espolvorear con queso amarillo rallado o verduras. Servido con guacamole, salsa de ajo o salsa de chile.
Aquí hay una receta fácil de chimichanga que encantará a los amantes de los sándwiches:
Productos necesarios: 4 tortas planas (tortillas), 350 g de pollo, 1 pimiento, 2 dientes de ajo, 1/2 cdta. chile, 1/2 cucharadita. cilantro, 1/2 cucharadita. pimienta negra, sal, 1 cebolla, 1-2 cucharadas. puré de tomate espeso, 250 g de queso cheddar.
Método de preparación: Picar la cebolla y el pimiento. Guisar con un poco de grasa y añadir el ajo machacado y el pollo finamente picado. Agrega las especias y vierte el puré de tomate.
Cocina la mezcla hasta que el pollo esté suave. El relleno así obtenido se distribuye sobre las hogazas. Espolvorea con queso cheddar rallado. Los pasteles se doblan para convertirse en un paquete. Están perforados con palos de madera para que no se abran.
Luego freír hasta que estén doradas por todos lados. Cuando se retire del baño de aceite, colóquelo sobre papel de cocina para eliminar el aceite innecesario. Espolvorea un poco más de queso encima. Los paquetes terminados de chimichanga se sirven con verduras y salsas de su elección.
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