2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los limones y naranjas confitados son un postre delicioso y tierno que puedes preparar tú mismo en casa. Los caramelos de limón confitados y las naranjas son muy agradables.
Productos necesarios: limones, naranjas, azúcar. Los limones y las naranjas se cortan en rodajas finas junto con la cáscara. Se quitan las semillas.
Vierta el azúcar en un plato grande y derrita cada rebanada por ambos lados. Todas las rodajas se colocan en una sartén y se hornean a 160 grados.
Después de calentar las rodajas y absorber el azúcar, se colocan en una rejilla y se secan a 150 grados sin abrir la puerta del horno.
Después de secar un poco, sácalos y colócalos sobre papel de horno en una capa. Se retiran del papel antes de que estén completamente secos, porque entonces se vuelven muy duros.
Puede utilizar limones y naranjas para hacer cáscaras y rodajas confitadas.
Productos necesarios: 1 kilogramo de limones o naranjas o medio kilogramo de ambas variedades de cítricos.
Para las costras, necesita 100 gramos de azúcar por cada 100 mililitros de agua, y para las rodajas, 160 gramos de azúcar por 100 mililitros de agua.
Se pelan los frutos, antes de lo cual se cortan ligeramente para que no se tenga que rasgar la piel. La fruta se divide en trozos, cada trozo se perfora ligeramente con un cuchillo para quitar las semillas.
Las rodajas se dejan reposar durante tres horas para que se sequen un poco. La corteza se corta en rodajas finas, que se hierven en agua y se desechan, por lo que se elimina el amargor. Luego, los trozos de corteza se vierten con jarabe de azúcar en la proporción requerida y se hierven hasta que el jarabe se vuelva muy espeso.
Escurrir los trozos de corteza a través de un colador y dejar secar sobre papel de horno. Para acelerar el proceso, las cortezas se secan en un horno con la puerta abierta a unos 100 grados. Cuando esté seco, enrolle en azúcar en polvo.
Los trozos de cítricos se vierten con almíbar en la proporción requerida para que floten en él. Hervir durante diez minutos a fuego lento.
Retirar del fuego y después de una hora se repite el procedimiento. Esto se repite una docena de veces hasta que las piezas se vuelven transparentes.
Mientras esté caliente, colóquelo sobre papel de horno. Cuando esté seco, enrolle en azúcar cristal.
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