2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque los limones no son la merienda preferida, son un verdadero hallazgo cuando queremos enfatizar el aroma de otros alimentos. Están disponibles todo el año, pero el pico es alrededor de mayo, junio y agosto.
Limones son de forma redonda con piel amarilla y un interior dividido en 8 a 10 segmentos.
El nombre latino de los limones es Citrus limon y, aunque la mayoría de ellos son agrios y de sabor agrio, también son sorprendentemente refrescantes. Los dos tipos principales de ácido limones son Eureka y Lisbon, pero también hay variedades de sabor dulce. Un ejemplo es el limón Mayer, que se está volviendo cada vez más popular en tiendas y restaurantes.
Los limones se crearon como un cruce entre la lima y el limón y aparecieron originalmente en China e India, donde se cultivan desde alrededor del 2500. Fueron introducidos por primera vez en Europa por los árabes, quienes los trajeron a España en el siglo XI. Estados Unidos, España, Grecia, Israel y Turquía.
Composición de limones
Los limones contienen una gran cantidad de vitamina C y ácido cítrico, lo que le da la conocida acidez de estos cítricos. Los limones también contienen vitamina B5 y B9, son extremadamente ricos en potasio y magnesio. Los limones también contienen la sustancia limonina, que se encuentra principalmente en la cáscara, pero también se puede encontrar en el jugo.
100 g de limón contienen 88,9 g de agua, 1 g de proteína, 0,30 g de grasa, 9,32 g de carbono, 2,8 g de fibra, 26 mg de calcio, 8 mg de magnesio, 53 mg de vitamina C, 0,1 mg de niacina, 138 mg de potasio, 2 mg de sodio, 16 mg de fósforo.
Selección y almacenamiento de limones
- Elija los que tengan una corteza más fina que gruesa, ya que son más jugosos.
- Elige los amarillos limonesya que los que tienen un color verdoso no estarán lo suficientemente maduros y tendrán un sabor demasiado ácido.
- Los limones se almacenan bien a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana. Si desea almacenarlos por más tiempo, puede ponerlos en el refrigerador donde durarán aproximadamente un mes.
- El jugo de limón también se puede almacenar en bolsas de plástico en el refrigerador.
Limones en la cocina
El fruto del limón, así como su piel, son muy utilizados en cocina y especialmente en repostería. También se utilizan como ingrediente en muchas bebidas tónicas, dulces, cremas, pasteles. Además, el jugo de limón reemplaza al vinagre en muchas ensaladas.
La propiedad del limón para preservar el sabor de las frutas y verduras se conoce desde hace mucho tiempo. Una vez cortadas, cada fruta o verdura se vuelve negra por el contacto con el aire debido a la oxidación. Para detener este proceso, basta con frotar las frutas y verduras con una rodaja de limón o simplemente verter un poco de jugo de limón.
Los limones en rodajas son un complemento indispensable para los tés calientes y otras bebidas a base de hierbas. Limonada fresca de limones y el hielo es uno de los refrescos de verano más populares.
Beneficios de los limones
Limones y las limas contienen compuestos flavonoides únicos que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Aparte del hecho de que los llamados glucósidos Flavanol detienen la división celular en muchas células cancerosas, quizás lo más interesante de ellos es que tienen efectos antibióticos. En algunas aldeas de África occidental, donde el cólera es común, es obligatorio tomar jugo de limón durante la comida principal. Los investigadores han descubierto que esto previene la propagación de la infección.
Además de sus propiedades fitonutrientes únicas, limones y las limas son una fuente exclusiva de vitamina C, uno de los antioxidantes naturales más importantes. La vitamina C se distribuye por todo el cuerpo humano, neutralizando todos los radicales libres y protegiéndonos así del desarrollo de enfermedades como la aterosclerosis, la poliartritis inflamatoria y la cardiopatía diabética.
En estudios en animales y pruebas de laboratorio con células humanas, los compuestos llamados limonoides y contenidos en limones y se ha demostrado que las limas son eficaces contra el cáncer de boca, piel, pulmones, pecho, estómago y colon. La limonina (un tipo de limonoide) que se encuentra en estas frutas se encuentra aproximadamente en la misma cantidad que la vitamina C y tiene propiedades extremadamente duraderas. En comparación con otros anticancerígenos naturales, como los fenoles en el té verde y el chocolate, que permanecen activos en el cuerpo de 4 a 6 horas después de la ingestión, la limonina a veces continúa actuando hasta 24 horas después de la ingestión.
Para tener la mayor cantidad de antioxidantes, elija estas frutas completamente maduras. Cuanto más maduros están, llegando casi al punto en que se echan a perder, más antioxidantes tienen.
Daño de los limones
Las limas y limones se encuentran entre los pocos alimentos que contienen oxilatos, sustancias naturales que se encuentran en plantas, animales y seres humanos. Cuando los oxilatos se concentran demasiado en los fluidos corporales, se cristalizan y pueden provocar problemas de salud. Por este motivo, algunas personas que tienen problemas con los riñones o la bilis, es bueno tener cuidado con la ingesta de estas frutas.
Embellecimiento con limones
Los efectos cosméticos más importantes de los limones están relacionados con el blanqueamiento y normalización de la secreción de la piel grasa. Los limones son un muy buen remedio contra las erupciones bacterianas y virales, suavizan las áreas ásperas de la piel y ayudan a curar la piel agrietada. Los limones son un medio natural para dar un color más claro al cabello, dándole un brillo delicioso. Eliminan la caspa, fortalecen las uñas y generalmente son uno de los mejores medios para mantener una piel sana y hermosa en las manos. Tienen un efecto anticelulítico eficaz.
Pérdida de peso con limones
El jugo de limón es uno de los medios más adecuados para limpiar el cuerpo de mantener el tono. Los limones participan en diversas dietas porque son muy útiles, tienen un efecto depurativo sobre el hígado, neutralizan el colesterol en sangre y eliminan toxinas. Los limones mejoran la digestión, y el agua tibia con limón en ayunas ayuda a adelgazar, incluso sin seguir dietas específicas. Los nutricionistas aconsejan consumir al menos medio limón al día, en rodajas en una ensalada o exprimido en té.
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