2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Uno de los productos más típicos de la cocina búlgara es el cerdo. Las chuletas de cerdo las comen jóvenes y mayores. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez cuánto le debe el pueblo búlgaro a este animal, el cerdo, que de otro modo no ama?
Resulta que fueron los cerdos los que nos salvaron de convertirnos al Islam. Pero antes de familiarizarnos con la "hazaña" del cerdo, recordemos por qué el cerdo fue declarado animal despreciado.
Como sabemos, los cerdos no llevan un estilo de vida muy limpio. Se revuelcan en barro, tierra y charcos todo el día. Sudan con el calor y tienden a revolcarse incluso en sus propios excrementos.
Los cerdos son omnívoros y si tienen mucha hambre, pueden abalanzarse sobre casi cualquier cosa que se interponga en su camino. Por eso, incluso en la época de los sumerios y babilonios, el cerdo se consideraba una criatura vil.
Los hábitos y la dieta de los cerdos son tan repulsivos y desagradables que estos animales son literalmente odiados en Egipto. Según Herodoto, los criadores de cerdos en Egipto son la casta más baja. Incluso se les priva del derecho a aparecer en los templos.
El cerdo tampoco es aprobado por Jehová, quien se lo prohíbe a su pueblo elegido. No se permite comer cerdo ni siquiera el contacto con un animal así. Incluso el más mínimo contacto con un cerdo se considera fatal. Todo lo que toque a un cerdo se vuelve inmundo y debe ser destruido.
En el Corán, el cerdo también está prohibido porque se alimenta de carroña y es extremadamente inmundo. Por otro lado, el Islam permite el consumo de carne de camello. Incluso se puede decir que fue el camello el que ayudó al Islam a convertirse en una religión mundial, conquistar la Península Arábiga y entrar en Europa.
El Islam llega a las áridas tierras occidentales habitadas por nómadas. Para ellos, como para los beduinos de Mahoma, no se recomienda el consumo de carne de cerdo. Es por eso que su prohibición del Corán no los priva de nada.
Poco a poco, el Islam se extendió cada vez más. Al llegar a Bulgaria, sin embargo, no pudo borrar al cerdo de la zona. Durante cinco siglos, el Islam no ha podido superar la floreciente cría de cerdos en nuestro país.
El Islam está rodeado de áreas boscosas donde los cerdos pueden vivir normalmente, pero se ha establecido en áreas cálidas y desérticas donde los cerdos no pueden sobrevivir porque necesitan un clima más fresco. Es el consumo y la cría de cerdos el motivo por el que se conserva la religión cristiana en nuestro país.
Más de una vez, los musulmanes han intentado erradicar el cerdo. Una de las principales condiciones para la cría de cerdos es la presencia de bosques fríos y densos. Por eso los musulmanes están sometiendo los bosques del sur de Europa a la deforestación.
Usan cabras, que liberan en los bosques para destruirlas y de una vez por todas para que los búlgaros abandonen el cerdo y el cristianismo. Sin embargo, el amor por las chuletas de cerdo permanece en primer plano e incluso las medidas tomadas por los turcos no nos niegan a los cerdos.
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