2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hacer lasaña es una tarea culinaria aparentemente fácil. Sin embargo, la verdad es que incluso un solo paso en falso puede arruinar toda la receta. Por lo tanto, para hacer el perfecto lasaña casera, siga estrictamente los consejos para su cocción.
Para la deliciosa receta italiana necesitas 15 hojas de pasta de lasaña fresca, 450 g de mozzarella, 2-3 cucharadas. parmesano rallado, 2 cucharadas. mantequilla y pimienta al gusto.
Para el relleno necesitará 700 g de ternera picada, 350 g de carne de cerdo picada, 400 ml de vino tinto, 800 g de tomates frescos o enlatados, 4 cucharadas. aceite de oliva de cocción, 4 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 ramita de romero, 200 ml de caldo de res, sal y pimienta al gusto.
La salsa bechamel se prepara con 1 litro de leche, 2 hojas de laurel, ¼ de cebolla, una pizca de nuez moscada, 50 g de mantequilla, 50 g de harina.
Preparación para lasaña casera:
La preparación de la lasaña comienza con el relleno. Calentar la grasa a fuego lento. Freír el apio, las cebollas y las zanahorias durante unos 15 minutos. Cuando esté suave y dorado, agregue el ajo machacado y el romero. Guise durante otros 2 minutos, luego agregue la carne picada de res y cerdo a la mezcla. Cocine hasta que el líquido de la carne se absorba por completo.
Vierta 400 ml de vino en el relleno. Revuelva bien y cocine durante unos 45 minutos. Cuando el vino se evapore, agregue los tomates y el caldo. Deje el plato en el fuego a temperatura media por un tiempo más hasta que el líquido se evapore. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el relleno esté listo, prepara la salsa. Para ello, la leche se vierte en un recipiente grande con una capa antiadherente. Agrega la hoja de laurel, la cebolla y la nuez moscada y coloca al fuego.
Deje que se caliente hasta el punto de ebullición. Durante este tiempo, la mantequilla se derrite en un recipiente separado. Agrega la harina, revolviendo constantemente. Revuelva por otros 2 minutos, luego agregue gradualmente la leche. Remueve nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando todo está listo, comienza la preparación real de la lasaña. Escaldar las hojas de lasaña terminadas en agua hirviendo con sal durante unos minutos, preferiblemente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Arreglar la lasaña en una sartén comienza con unas cucharadas. de salsa bechamel. Las cáscaras están dispuestas en la parte superior. Espolvorear con mozzarella, parmesano y pimienta, luego poner una capa de relleno.
El procedimiento se repite hasta que los productos estén terminados. Ponle trozos de mantequilla encima. Hornea la lasaña en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Está completamente listo cuando adquiere una corteza dorada y apetecible.
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