2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En los mercados de nuestro país, la mitad de la carne de ave es importada, dijo Dimitar Belorechkov, presidente de la Unión de Criadores de Avicultura, y agregó que después del procesamiento, la mayor parte de la carne importada es solo para embutidos.
La razón de esta tendencia es que la producción nacional no puede satisfacer la demanda de carne de pollo, informa el periódico Monitor.
La mayor parte del pollo importado proviene de Polonia, seguida de Rumania.
En 2012 se produjo una grave disminución en el suministro de carne y huevos de aves de corral búlgaros debido a los requisitos de la Unión Europea para un trato más humano de las aves, que requirió el cierre de una gran parte de las granjas avícolas búlgaras.
Por el momento, sin embargo, la mayoría de los avicultores de nuestro país se han adaptado al concepto de cría de los llamados gallinas felices.
Según los datos del Ministerio de Agricultura, en el pasado 2016 en nuestro país un hogar compró una media de 10,8 kilogramos de carne de pollo, lo que supone una disminución del 3% respecto a los datos de 2015.
Al mismo tiempo, sin embargo, el consumo fue de 2.000 toneladas anuales, lo que se explica por los restaurantes de comida rápida, que basan su menú principalmente en pollo.
El consumo de carne de pollo para el territorio de la Unión Europea aumenta en promedio un 4% cada año, con la carne de cerdo en el segundo lugar en términos de consumo para el territorio del Viejo Continente.
Los precios por kilogramo de pollos congelados han caído en los primeros 6 meses de 2017 y desde principios de año se venden a una media de 4,80 BGN el kilogramo. Los más bajos para el territorio de la Unión Europea en nuestro país son los pollos de engorde.
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