2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Con la llegada de Navidad y Año Nuevo, las ensaladas y platos con chucrut son un acompañante constante en nuestra mesa. Este manjar es un verdadero tesoro de vitaminas y sustancias útiles que son un bálsamo para nuestro estómago y un fuerte aliado en la lucha contra el cáncer de colon.
De hecho, el chucrut no es una patente búlgara ni siquiera balcánica. El chucrut fue descubierto por los chinos y es especialmente venerado en su cocina. El manjar agrio es producto de la fermentación causada por bacterias del ácido láctico. Estas bacterias atacan los carbohidratos del repollo, descomponiéndolos en ácido láctico y acético y ayudando al repollo a sobrevivir durante mucho tiempo.
Se sabe que las bacterias del ácido láctico tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Activan el sistema inmunológico y, por lo tanto, ayudan al cuerpo a combatir los tumores.
Las bacterias del ácido láctico evitan que las enzimas intestinales metabolicen los precánceres seguros en carcinógenos peligrosos.
Los estudios muestran que algunas cepas de bacterias del ácido láctico incluso pueden absorber nitrito y procesarlo de modo que no se pueda formar nitrosamina a partir de él.
El consumo regular de chucrut es una protección extremadamente eficaz contra el cáncer de colon. El chucrut reduce la conversión de ácidos galénicos primarios en secundarios, que se sabe que son fuertes estimuladores de tumores.
El chucrut es un fiel ayudante en la lucha contra los problemas digestivos. Las bacterias del ácido láctico que contiene tienen un efecto beneficioso sobre la flora intestinal e inhiben el crecimiento y desarrollo de microbios patógenos.
Una receta sencilla que acabará con tus problemas digestivos: durante 2-3 semanas consume 200 g de chucrut al día, asegúrate de masticarlo bien.
¿Te dijimos que el chucrut es un verdadero tesoro de vitaminas? Es extremadamente rico en vitamina B12, que generalmente falta en los productos vegetales.
La vitamina B12 estimula el sistema nervioso, acelera el metabolismo del hierro, es responsable de la estructura de los glóbulos rojos y del suministro de oxígeno a las células. Esta vitamina apoya el crecimiento celular, la formación de huesos, el procesamiento de grasas y la actividad muscular, especialmente del músculo cardíaco.
El chucrut también es muy rico en vitamina B6, que es fundamental para el procesamiento de proteínas. Este producto único también es rico en niacina, que contribuye a la energía celular bien sintonizada al mantener el metabolismo general y cerebral.
El manjar de invierno es bastante rico en minerales, incl. potasio, que tiene un efecto deshidratante y desoxidante pronunciado. El repollo también es rico en hierro, un gatito involucrado en el proceso de formación de sangre y respiración celular, y magnesio, que juega un papel importante en la fuerza muscular y la función cardíaca.
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