2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pérdida de peso y la nutrición no se tratan solo de calorías, como lo demuestra el hecho de que la obesidad se está volviendo más común, mientras que la ingesta total de calorías disminuye ligeramente y el porcentaje de calorías obtenidas de las grasas disminuye constantemente.
Al mismo tiempo, sin embargo, consumimos más calorías de los alimentos que contienen azúcar, consumimos más estimulantes como el café, estamos bajo más estrés, lo que afecta el azúcar en la sangre y nos movemos menos.
Además de la cantidad (calorías) del alimento, también es importante su calidad (porque incluso los alimentos con el mismo contenido calórico tienen diferentes efectos sobre la pérdida de peso). Por ejemplo, los ácidos grasos esenciales (de pescado y semillas), aunque contienen la misma cantidad de calorías que las grasas saturadas (de carne y productos lácteos), son utilizados por el cerebro, el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular y la piel, dejando cantidades más pequeñas, para ser almacenado en células grasas.
También hay alguna evidencia de que los ácidos grasos omega-3 ayudan a utilizar las grasas como combustible y, por tanto, a quemarlas. Las grasas saturadas, por otro lado, solo se usan como energía y su exceso afecta el peso.
Además, se debe tener en cuenta el fenómeno del azúcar en sangre, que en mi opinión es la clave de los problemas de la mayoría de las personas con pérdida de peso. Muchas personas con sobrepeso experimentan fuertes fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre debido a que ingieren demasiada azúcar, estimulantes y se exponen al estrés.
Cuando el nivel de azúcar en sangre es demasiado alto y más de lo que el cuerpo puede usar para obtener energía, el exceso se convierte en grasa. Por lo tanto, perder peso requiere más que limitar las calorías.
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¿Qué Son Las Calorías Vacías Y Por Qué Debemos Evitarlas?
Caloría: esta es una unidad de energía que transportan casi todos los alimentos. Además de la energía, cada producto tiene su propio valor nutricional y biológico, que proporciona las necesidades fisiológicas de nutrientes del cuerpo. Por tanto, su composición debe contener proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, ácidos grasos poliinsaturados y otros nutrientes.
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