2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La cocina italiana es una de las más extendidas en todo el mundo.
Los italianos son conocidos por su pasta, sus increíbles pizzas y sus suntuosos postres.
A todos nos encantan los espaguetis, pero son una pequeña parte de los tipos de pasta que existen y de los manjares que se pueden preparar con ellos.
Probablemente te haya pasado al menos una vez ir a la tienda, decidido a comprar una pasta diferente, pararte frente a una rejilla para pasta y mirar diferentes paquetes con nombres extraños que no sabes cómo y con qué se preparan..
A mí me ha pasado y siempre he confiado en la caja fuerte para conseguir costras de espagueti o lasaña, porque al menos sé qué hacer con ellas.
Para disfrutar plenamente de esta cocina, es bueno saber que la forma de la pasta hace que cualquier comida sea deliciosa e incluso divertida.
- Tortellini (Tortellini) - son un tipo de pasta en forma de anillo y generalmente se rellenan con carne, queso o verduras. Deben servirse en salsa de crema o caldo;
- Tortiglioni: un tipo de pasta tubular con una superficie ranurada. Se utiliza para ensaladas o con salsas más ligeras y sencillas. Su superficie permite un mejor sabor y adherencia de la salsa;
- Rotini (Rotini): una pasta en forma de espiral que retiene perfectamente las salsas y los trozos de carne. Son adecuados como guarnición de ensaladas, platos al horno y fritos y se pueden combinar con cualquier salsa;
Foto: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - se asemejan a almohadas, con forma cuadrada, ovalada o redonda, rellenas de carne, queso y especias y combinan maravillosamente con salsas rojas y blancas;
- Pipe Rigate: se trata de una pequeña pasta hueca, ligeramente curvada y muy similar a la concha de un caracol. En un extremo, la abertura es ancha y en el otro extremo, plana y ligeramente cerrada. Son adecuados con carne y queso y en ideas culinarias más creativas;
- Pappardelle: una pasta ancha y plana, generalmente enrollada como un nido. Van con salsas espesas y ricas y son adecuadas en los meses de invierno;
- Orzo: una pasta que se asemeja a la cebada (como un grano pequeño). Se agrega a sopas y platos con una consistencia más líquida. Perfecto para ensaladas y guarniciones;
- Farfalle - con una forma muy interesante de cinta o pajarita. También se les llama mariposas. Acompañan muy bien las salsas cremosas, en combinación con quesos azules y ensaladas.
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