2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lo llaman de todos modos - sopa, guiso, comida para el pueblo… Se prepara en casa, también lo puedes encontrar en la carta de un restaurante. Se encuentra en bávaro, americano, vienés y checo. Innumerables recetas guardan los secretos de sus diversas variedades, clásicas, modernas, regionales.
Pero como sea que lo llamen o hagan, El gulash significa solo una cosa: un plato tradicional húngaro de carne guisada con verduras y pimentón. Y si en un principio el gulash era la comida de los pastores húngaros, hoy se considera uno de los platos emblemáticos del país. Y no solo eso, su fama hace tiempo que abandonó las fronteras de Hungría.
Popular en nuestro país, el gulash se sirve a menudo en las mesas de Europa del Este. Es un invitado a la mesa en Alemania, Austria, e incluso los exigentes franceses han acogido en su menú a los sencillos guisados con carácter húngaro.
En la receta original, el gulash está hecho de carne de res. Por cierto, su nombre significa literalmente sopa de vaquero. Sin embargo, con el tiempo, el gulash pasa por muchas transformaciones y variaciones de su sabor y preparación clásicos. Por ejemplo, actualmente hay recetas de gulash húngaro, gulash de ternera húngaro, gulash de cerdo y muchas más variedades.
Las verduras que se utilizan para hacer gulash también varían según la receta.
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Cada artista en la cocina decide por sí mismo si usar zanahorias, tomates, nabos, repollo o pimientos para agregar un poco más de sabor al plato. Por supuesto, un poco de ajo y cebolla agregarán sabor extra. Una pizca de pimienta y sal te permitirá enfatizar todos los aromas de Estofado húngaro.
De hecho, el único producto que se ha mantenido inalterado en la receta a lo largo del tiempo es el pimiento rojo. Esta especia, muy típica de la cocina búlgara y húngara, permite trazar la línea entre el gulash y la sopa común. Conocido como Goulash en sí, su sabor suave hace que el plato se sienta más ligero.
Inicialmente, los pastores húngaros preparaban el gulash en un caldero unido a un fuego de leña. Si hace tiempo que desapareció este método de cocción, hoy en día todavía tenemos la tradición de guisar carnes, verduras y especias en sartenes de cerámica o hierro fundido. Su fuerza permite que el gulash se cocine durante mucho tiempo sin quemarse.
Y si ya estas harto Estofado húngaro, sumérgete en el mar de recetas aromáticas AQUÍ y elige la versión de tu plato húngaro favorito que más te guste.
Recomendado:
Técnicas De Cocina En La Cocina Japonesa
Puedes traer un poco de ambiente japonés a tu hogar si imaginas que estás rodeado de mares y montañas y te familiarizas con las técnicas y recetas culinarias tradicionales de las que Japón está orgulloso. Seleccion natural La cocina japonesa sigue las estaciones:
La Dieta Húngara Del Dr. Baykova
Todas las mujeres se han puesto a dieta al menos una vez para tener un cuerpo perfecto. Hay muchas dietas que ofrecen todo tipo de formas de adelgazar. Recientemente, el espacio de Internet se ha vuelto popular La dieta del Dr. Baykova , también llamado húngaro.
Rasgos Característicos De La Cocina Húngara
Cocina húngara está influenciado por la historia de los magiares. La importancia de la ganadería para estas tribus, así como el modo de vida nómada, hacen obligatoria la presencia de carne en la mesa. Los platos tradicionales de carne, como el gulash y la sopa de pescado, todavía se pueden ver cocinados a fuego abierto en un caldero especial.
Especialidades De La Cocina Húngara
La cocina húngara está dominada por la carne, las salsas espesas y el sabor picante, tan atípico en las naciones vecinas y europeas. Esto se debe a los hábitos establecidos de los antepasados de los húngaros, la tribu nómada magiares. Dependían completamente de la caza capturada y del suministro de carne seca debido a su constante movimiento.
Bolas De Masa Hervida - El Campeón Ruso De Siberia
Cocina rusa es variado y delicioso, tentador con platos y bebidas originales. Entre los clásicos del país más grande del mundo se encuentran los conocidos en Bulgaria borsch, pasteles y panqueques, así como pescado en todas sus formas, hidromiel, vodka.
