2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pasteles salados son extremadamente fáciles de preparar, pero también increíblemente deliciosos. Cocidos con tomates, se vuelven jugosos, coloridos e incluso más irresistibles. Aquí hay 2 ideas súper sabrosas sobre cómo hacer un pastel salado con tomates.
Pastel salado con tomate y queso de cabra
Productos necesarios:
Para la masa: 360 g de harina común, 120 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, 1/2 cucharadita. sal, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 yemas de huevo, 1 cucharada. agua
Para el relleno: 100 g de queso de cabra rallado o triturado, 100 g de queso azul, 3 tomates medianos, 10 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. romero picado, 1 cucharada. hojas de tomillo fresco, un pequeño manojo de albahaca fresca, pimienta negra, algunas hojas de albahaca, algunas aceitunas negras
Método de preparación: Todos los ingredientes de la masa deben estar fríos cuando se mezclen. Tamizar la harina con la sal en un bol grande. Mezcle la mantequilla fría en la harina con los dedos hasta obtener migas de mantequilla blandas. En otro bol, mezclar las yemas y el agua y batir bien. Se agregan a las migas de mantequilla junto con aceite de oliva. Amasar primero con una cuchara de madera y luego con las manos hasta obtener una masa tersa. Se hace una bola y se aplana ligeramente. Envuelva en plástico y refrigere por 30 minutos.
Durante este tiempo, prepare los productos para el relleno. Picar los tomates, triturar los quesos y picar las especias.
El horno se calienta a 200 grados. Sacar la masa del frigorífico y extenderla en círculo de 35 cm de diámetro y colocar con un rodillo en la fuente de horno. Pinchar con un tenedor y cubrir con papel de horno. Se colocan bolas para hornear o frijoles encima. Coloca la sartén en el horno durante 15 minutos. Se retiran las bolas y el papel y se devuelve la bandeja al horno por otros 5 minutos.
Los quesos se mezclan con aceite de oliva y especias. La mezcla resultante se vierte sobre la base y se nivela. Coloca los tomates en 2 círculos concéntricos para que cubran todo el pastel. Decora con aceitunas.
El horno se reduce a 160 grados. Hornee el pastel salado durante unos 20-25 minutos. Se puede servir tanto frío como caliente.
Pastel salado con tomate y nata
Productos necesarios: 250 g de harina, 120 g de mantequilla, 1 huevo, 50 ml de agua fría
Para el relleno: 600 g de tomates, 4 huevos, 250 g de queso, 4 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. pimienta negra, 2 cucharaditas. mostaza, 2 cucharaditas. miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cdas. vinagre balsámico
Método de preparación: La mantequilla se corta en cubos. Mezclar con la harina y triturar hasta obtener migas. Agrega el huevo y el agua fría. Amasar la masa lo más rápido posible. Refrigere por 30 minutos.
Corta los tomates en rodajas. Marinar en aceite de oliva, mostaza, miel y vinagre balsámico. Batir el queso con los 4 huevos y la pimienta negra.
Saque la masa del refrigerador y extiéndala de manera que cubra el fondo y las paredes del molde para pastel. Hornee durante 15 minutos en el horno a 180 grados. Escurre los tomates de la marinada y agrégalos a la mezcla de huevo. El resultado se vierte en la base de la masa. Regrese la tarta salada al horno durante unos 20 minutos. Servir caliente.
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