2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El 18 de octubre, todos los residentes e invitados de la ciudad de Zlatograd podrán comer deliciosas especialidades locales de la parrilla serbia, griega, turca y búlgara durante el Balkan Shrimp 2014.
El festival de la tradicional parrilla balcánica se llevará a cabo en el Museo Etnográfico de la ciudad de Ródope, y las tentaciones culinarias estarán acompañadas de mucha música, cantos y bailes.
En uno de los restaurantes de Zlatograd, la parrilla estará acompañada de mucho vino y un rico programa de folclore balcánico.
Junto con la Balkan Scariada 2014, se llevará a cabo la feria científica Come, Bebe y Diviértete y Ten una Buena Palabra. Los días 17 y 18 de octubre, científicos nativos discutirán las peculiaridades de la cocina balcánica y la nutrición funcional.
En la conferencia científica se presentarán prácticas desconocidas e interesantes para la preparación y procesamiento de alimentos para que tengan un impacto positivo en la salud.
Las tradiciones culinarias locales apuntarán a un método moderno con el que podemos comer de forma sana y fácil.
La carne a la brasa es una de las cosas más típicas de la cocina autóctona, ya que las más populares son las albóndigas y los pinchos búlgaros.
Sin embargo, según una leyenda, los primeros kebabs se elaboraron en un pub de Bucarest. Se dice que al hacer los embutidos se terminó la piel y el maestro decidió hacer embutidos con la misma forma cilíndrica y así se hicieron los pinchos.
Algunos directorios dicen que en Bulgaria se preparan entre 300 y 400 tipos de albóndigas, lo que nos convierte en una de las pocas naciones con tanta diversidad culinaria.
En términos de ingenio, solo nos superan los serbios, cuyo menú tradicional es en un 70% a base de parrilla.
En Turquía, se preparan más de 80 tipos de albóndigas, y la carne que contienen debe ser picada y de cerdo. En el área entre Edirne, Estambul e Izmir, se pueden comer jugosas albóndigas de cordero adornadas con pimientos picantes, cebollas picadas y una rodaja de tomate asado. Las albóndigas en Turquía siempre se sirven con pan.
En Grecia, la receta más clásica son los keftedes. Lo que las otras naciones balcánicas tienen en común es que los griegos hacían estas albóndigas a partir de carne de cerdo y ternera molida gruesa, a la que añadían cebolla picada, pimentón, pan rallado, huevos y perejil.
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