2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sí, el brunch es esa comida cuando termina el desayuno, el almuerzo está lejos y una persona come algo sabroso … El brunch ahora es lo suficientemente popular como para que casi todos sepamos que, aunque en el medio entre dos comidas principales, es una alimentación intermedia, que generalmente comienza entre el desayuno y el almuerzo y, a menudo, dura hasta el final de la tarde, especialmente los fines de semana.
El fin de semana, de hecho, es el momento más popular de la semana para este tipo de comidas en muy poco tiempo. Esto se debe a que es los sábados y domingos por la mañana cuando más a menudo nos perdemos el desayuno, y cuando finalmente comenzamos nuestro día, ya tenemos algo para comer entre nuestro desayuno favorito del sábado y el nutritivo almuerzo del domingo.
¿Y sabías que en los Estados Unidos, donde realmente nació? el brunch, hay diferentes tradiciones en esta costumbre en comparación con diferentes áreas. Por ejemplo, en California solo te servirán pan, queso y fruta, mientras que en Nueva York definitivamente encontrarás una copa de champán en tu menú.
Aunque suena como otra ola gastronómica moderna, el brunch de hecho, es una tradición bastante antigua. Nacido en América, llegó a Europa hace dos siglos. Ya en el siglo XIX, Gran Bretaña abrazó esta idea culinaria y se desarrolló, por lo que se convirtió en una gran tentación para personas de otras partes de Europa.
Menú brunch está disponible en hoteles, restaurantes y cafés de todo el mundo. El desayuno tardío rompió incluso en el país de los dogmas culinarios Francia, en los años 80 del siglo pasado.
De hecho, el brunch no es solo comer después del desayuno hasta el mediodía. La tradición tiene sus propias reglas y componentes tácitos. Estos son los ingredientes que distinguen al brunch de cualquier otra comida:
1. Huevos
Foto: Desislava Doncheva
Son los protagonistas de todo brunch. Los huevos son un producto maravilloso, multifuncional y rentable que se puede servir solos (fritos, duros, en una tortilla) o junto con otros ingredientes. En ambos casos son maravillosos. Uno de los más populares son los Huevos Benedictinos, donde se acompañan de tocino o jamón, rociados con salsa holandesa.
2. El pan
Foto: Sergey Anchev
Otro participante importante en zumbido es el pan. Desde hace algún tiempo, los amantes de comer después del desayuno hasta el mediodía no se conforman con el look clásico y prefieren que la carta incluya ofertas especiales como pan integral, pan de centeno, pan de quinua, tomates secos y especias o frutos secos y frutos secos. Ganarás puntos si sorprendes a tus invitados con diferentes tipos de pan en tu menú de brunch. Pida panes picantes o dulces en una panadería cercana y se sorprenderá.
3. Sándwiches
Cualquier brunch que se precie debe incluir sándwiches. Una opción popular son los pretzels suaves, también llamados bagels, que se preparan a partir de diferentes tipos de masa, combinados con diferentes rellenos: pollo, ternera, cerdo, pescado, queso… Entre las adiciones más comunes a los sándwiches de brunch últimamente está el aguacate. Nutritiva, rica en grasas saludables y al mismo tiempo ligera y de sabor fresco, la fruta verde moderna es el componente perfecto de un desayuno tardío o un almuerzo temprano, cuyo objetivo es cargarle con la energía suficiente para el resto del día.
4. Cereales, frutas y tortitas
Dado que el brunch a menudo se percibe como un desayuno más serio, es importante tener los reyes de los bocadillos: los cereales. Servidos en cuencos mezclados con yogur, chía fresca o seca, son un elemento muy popular de menú de brunch no importa en qué parte del mundo lo consumas. La avena y otros cereales son alimentos ricos en carbohidratos que se combinan fácilmente con todo tipo de aditivos, tanto dulces como salados. A veces, los ingredientes individuales se ofrecen por separado en el buffet y los clientes hacen sus propias mezclas de acuerdo con su gusto y estado de ánimo. Puedes ofrecer la misma opción a tus invitados sirviendo en diferentes boles frutas de temporada, mermeladas caseras y diferentes frutos secos.
5. Postres
Ningún plato principal o refrigerio está completo sin algo dulce. Además del brunch, también se acepta tener presentes pasteles que sean aptos para todos los gustos. Por ejemplo: tarta de chocolate, tarta de manzana, tarta de zanahoria, tarta de queso. Es bueno incluir pasteles caseros en el brunch. Los trozos de bizcocho de terciopelo o los perfumados bizcochos de mantequilla con especias darán una generosa dosis de originalidad a tu menú y harán que tu brunch sea realmente irresistible.
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