2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La Asociación de Procesadores de Carne dijo que este año reemplazaría la palabra cloruro de sodio por la cantidad de sal en las etiquetas de la carne para hacer más comprensible la información del producto.
Las nuevas etiquetas se colocarán a fines de 2014 y el cambio se realizó para facilitar las cosas a los consumidores, ya que resultó que la mayoría de los clientes no conocen el significado de la palabra cloruro de sodio.
Además, la Asociación tiene la intención de indicar en las etiquetas de las carnes la fecha de congelación del producto. Esta información se proporcionará a los consumidores incluso si la carne se vende refrigerada.
También se está considerando un cambio que afecta a las etiquetas del pescado, proponiendo que un paquete que contenga varios trozos de carne se etiquete como "carne moldeada".
En la envoltura de la salchicha, en cambio, se escribirá información sobre si el producto es comestible o no.
La Asociación de Procesadores de Carne aclara que no se espera que estos cambios afecten los precios de los productos locales.
Se pretende que a partir de abril de 2015 se informe a los consumidores sobre el origen de la carne que compran. La etiqueta del paquete debe indicar dónde nació, se crió y se mató el animal.
La experta en jefe Dilyana Popova explica que si el animal en cuestión nació en un país y se crió y mató en otro, ambos países estarán escritos en la etiqueta de la carne.
Para que esto suceda, sin embargo, existe una condición: la estadía del animal debe ser un período de tiempo específico. Para los cerdos, el requisito es de al menos 4 meses, para las aves, 1 mes, y para las cabras y ovejas, no menos de medio año.
Ya se han introducido etiquetas similares en Bruselas desde que se promulgó el reglamento el 13 de diciembre de 2013.
Hasta ahora, en las etiquetas solo se escribía la sede de la empresa procesadora, pero no había información de dónde provenía la materia prima.
Se están introduciendo reglas nuevas y más estrictas sobre el etiquetado de la carne en toda Europa un año después de que fuera sacudida por el megaescándalo de la carne de caballo que se ofreció como carne de res.
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