2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A partir de hoy (1 de abril) todos los productos cárnicos y preparaciones cárnicas deben ofrecerse con las nuevas etiquetas, que mencionan todos los datos sobre el origen de la carne, recordado por la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria (BFSA).
A partir de hoy, la etiqueta debe contener el contenido de grasa, agua, sal. Debe haber datos sobre cuándo se congeló la carne y sobre el país de origen de la carne.
Cuando la carne sea de un animal que haya vivido en más de un país, se considerará la edad y el peso del animal. Luego, las etiquetas en lugar de País de origen dirán Criado en… La ordenanza ha desarrollado reglas claras bajo las cuales las circunstancias determinan el país en el que se crió el animal sacrificado.
Si solo se indica el origen en las etiquetas de la carne, p. Ej. Francia, esto significaría que la carne se obtuvo de un animal criado y sacrificado en Francia.
En los casos en que el animal haya sido sacrificado en un país distinto de aquel en el que se mantuvo, la etiqueta indicará adicionalmente Sacrificado en. También se indicará un código de lote para identificar la carne.
En determinadas circunstancias, las etiquetas pueden indicar todos los países en los que se ha mantenido el animal, o simplemente puede decir Criado en varios Estados miembros de la UE o fuera de la UE.
Hasta ahora, los nuevos requisitos para las etiquetas de la carne eran obligatorios solo para la carne de vacuno y porcino, pero a partir de hoy se aplican a todo tipo de carne: fresca, congelada o refrigerada. El requisito no solo se aplicará a las carnes que ya se hayan sometido a un tratamiento térmico en los restaurantes.
Los alérgenos potenciales como leche, soja, huevos, trigo, sésamo, etc. deben estar claramente marcados en la etiqueta. Algunos de los restaurantes y lugares para comer ya han hecho un suplemento a su menú, que enumera los aditivos alimentarios que pueden causar alergias alimentarias.
La ordenanza sobre las nuevas etiquetas y cortes de carne se adoptó un año después de que Europa se viera sacudida por un megaescándalo con la carne de caballo que se ofrecía en las tiendas como ternera.
Se espera que el cambio de etiquetas no afecte el precio de la carne y los productos cárnicos, comentó la Asociación de Productores de Carne de Bulgaria.
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Las Nuevas Etiquetas Alimentarias Preocupan A Los Fabricantes
En unos dos meses entrará en vigor la nueva legislación sobre etiquetado de alimentos, y algunos productores están preocupados de poder cumplir con los requisitos de la Comisión Europea. Los directores de varios comedores infantiles municipales están en pánico porque no están seguros de poder cumplir con todos los requisitos de etiquetado que les impone la Comisión.
La Carne En Tubo Será La Alternativa Más Convincente A Los Productos Cárnicos
En las últimas décadas, cada vez más empresas buscan una opción que imite a la perfección el sabor de la carne y al mismo tiempo no sea la carne de animales sacrificados. Se cree que la mejor alternativa sería la carne en probeta. Actualmente, la soja es la única imitación del mercado que puedes comprar si no comes carne.
Introducir Nuevas Reglas Para Las Etiquetas De La Carne Picada
Este año entrarán en vigor nuevas normas europeas sobre etiquetas de carne picada. Los nuevos requisitos obligan a los productores y comerciantes a escribir en el embalaje de la carne picada el contenido exacto de grasa que contiene. Este no será el único cambio en las etiquetas de la carne picada que introducirá el estado búlgaro antes de 2014.
Introducir Nuevas Reglas Para Las Etiquetas De Los Alimentos
A partir del próximo año, los fabricantes de alimentos deberán anotar el valor nutricional de cada producto, así como todos los aditivos y potenciadores utilizados en él. Los compradores verán en tablas el valor energético de los alimentos:
Nuevas Etiquetas Para El Pan: No Serán Más Caras
A partir del próximo año, se colocarán nuevas etiquetas en el pan, cuya fuente será más grande y llevará más información sobre la calidad y forma del producto. La noticia fue anunciada por la presidenta de la Unión Regional de Panaderos y Pasteleros de Veliko Tarnovo, Jeni Sapundjieva.
