2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Patatas se encuentran entre los alimentos más consumidos tanto en nuestro país como en otros países del mundo. Son un producto preferido porque se pueden utilizar en sopas, purés, guisos, repostería y muchos otros platos.
También son deliciosos y abundantes. Son fuente de potasio, cobre, barbacoa, yodo, magnesio, sodio y otras sustancias valiosas, lo que las hace útiles. Sin embargo, si se almacenan incorrectamente, las papas pueden convertirse de nuestro amigo en un enemigo, advierten los científicos y aconsejan no almacenar las papas crudas en el refrigerador.
Muchos de nosotros tenemos la costumbre de comprar patatas en el frigorífico hasta que tenemos tiempo de cocinarlas. Sin embargo, este lugar no es el más adecuado para almacenar patatas, dicen científicos de Gran Bretaña.
Se cree que de esta manera no se deben conservar no solo las patatas sino también otras verduras que contengan almidón, escribe el Daily Express.
Cuando se deja este tipo de alimentos en el frigorífico, el almidón que contiene se convierte en azúcares. En una etapa posterior, después de freír u hornear, los azúcares entran en contacto con el aminoácido asparagina y finalmente se forma la sustancia peligrosa a partir de él. acrilamida.
El químico en cuestión definitivamente ha ganado notoriedad, y los científicos dicen que cuanto menos lo tratemos, mejor. Los investigadores tienen motivos para creer que es probable que contribuya al desarrollo de algunos cánceres, por lo que es mejor evitarlo.
La acrilamida se puede encontrar en papas fritas y papas fritas, galletas y más. Existe evidencia de que también se utiliza en la fabricación de papel y plástico. Dado que los científicos aún están estudiando la sustancia química, queda por ver cuáles serán las consecuencias.
Hasta entonces, sin embargo, por seguridad, guarde sus papas en lugares oscuros y secos como almacenes, armarios o gabinetes de cocina.
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