2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Recientemente, se ha probado otro de nuestros tesoros nacionales. Los resultados no solo demostraron sus supuestos beneficios, sino que también encontraron otros.
Un equipo búlgaro-suizo-alemán sometido a una serie de pruebas e investigación con leche de oveja obtenida de rebaños a una altitud de más de 1200 m. Los resultados fueron anunciados por el profesor Venelin Kafedzhiev, secretario científico de la sucursal de VFU en Smolyan, en una conferencia en Zlatograd alimentación saludable y cocina balcánica.
La conferencia es parte de la celebración anual de la cocina balcánica Skariada, organizada en el Complejo Etnográfico de Zlatograd.
El profesor Kafedzhiev explicó que la investigación del equipo muestra claramente que es en la leche de oveja de las regiones montañosas donde el contenido de ácido linoleico es más alto. Es el mayor contenido de ácido linoleico el que tiene un efecto curativo comprobado en las enfermedades tumorales. Los resultados se presentaron tanto en Bulgaria como en un foro científico especial en Alemania.
A lo largo de los años, cada experiencia ha demostrado que los productos alimenticios de los ródopes tienen efectos tanto ambientales como de salud en el cuerpo humano. Esto se debe principalmente al clima específico y las condiciones naturales, dicen los científicos.
Otro énfasis en la conferencia científica se puso en otros productos alimenticios y animales de los Ródopes con efecto curativo. Se trata de grosellas negras, leche de oveja y vaca y productos apícolas. Además, se citaron alimentos como la papilla y el asado como ejemplos de manjares de cocina saludable en la montaña.
A la celebración anual de la cocina balcánica Skariada en Zlatograd asisten chefs y turistas de Bulgaria, así como de Serbia, Grecia y Turquía. Cada chef principal apuesta por sus propias variaciones de parrilla balcánica. Los puestos disfrutan de una rica decoración, música y baile, cada uno presenta los detalles de su región.
La idea de la feria es convertir Zlatograd en un centro de turismo gourmet. Con cada año que pasa, el interés crece y los platos deliciosos y saludables son cada vez más amados.
Recomendado:
Leche De Oveja
La leche es un fluido biológico nutriente que se forma y almacena en la glándula mamaria de los mamíferos. La leche es el único producto que la naturaleza ha creado para alimentar a las generaciones más jóvenes. En nuestro país la leche de oveja, vaca y cabra son las más habituales.
Sobre Los Beneficios De La Leche De Oveja
Leche de oveja es muy sabroso y nutritivo. Tiene un sabor rico y rico, delicado y ligeramente dulce. La densidad de esta leche es mayor que la de la leche de vaca y de cabra. Contiene importantes vitaminas B. El queso de leche de oveja a menudo es preferido incluso por personas a las que no les gusta en absoluto el queso porque no les gusta el sabor del queso de leche de vaca.
La Leche De Vaca Es Más Rica En Vitamina D Que La Leche De Oveja
Diversos factores predisponen cada vez a más personas a consumir leche distinta a la de vaca: de cabra, oveja, almendra, elaborada con soja y otras. Las razones suelen ser la intolerancia a la lactosa en la leche de vaca o la preferencia por otros sabores de los productos lácteos ofrecidos.
¡Probado! La Leche De Oveja Ródope Se Está Curando
Los productos lácteos de los ródopes son proverbiales con su sabor único. Pero son valiosos no solo por sus características culinarias. La leche y el queso de oveja, obtenidos en este misterioso rincón de Bulgaria, tienen la mayor composición de sustancias anticancerígenas y ayudan a prevenir varios tipos de cáncer.
Las Patatas Holandesas Ya Se Cultivan En Los Ródopes
Las variedades tradicionales de papa búlgara ya no se siembran en los Ródopes como hace años, dicen los agricultores locales. Las patatas que se cultivan en esta zona son principalmente de variedades holandesas. Los agricultores búlgaros admiten que la variedad de patata búlgara ha desaparecido, por lo que se ven obligados a plantar importaciones del extranjero.
