2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El cerdo asado es uno de los platos más deliciosos y atractivos que decoran cualquier mesa navideña. Para que el cerdo asado esté tierno y fragante, debe prepararlo bien.
Vierta agua hirviendo sobre el lechón, seque con una toalla y espolvoree con harina donde queden algunas cerdas. Se le prende fuego para sacarlo.
Si el lechón no se limpia, se corta por la mitad por el abdomen y el pecho, se extraen las vísceras y se lava el lechón con agua fría.
El lechón se sala por dentro, se frota bien con sal. Colocar en una olla grande con el respaldo hacia arriba y untar con crema líquida o agria.
Vierta 6 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue medio vaso de agua a la sartén y hornee durante aproximadamente 1 hora y media a 220 grados.
Para formar una costra dorada y crujiente, el lechón se rocía con grasa de la sartén varias veces durante el asado. Una vez que el lechón esté listo, sácalo de la sartén y prepara la salsa.
Se hierve una taza de caldo de carne caliente y se filtra a través de un colador grueso. El lechón se rocía con mantequilla derretida antes de servir, y a cada uno se le sirve un trozo rociado con salsa.
El lechón se vuelve muy sabroso con la adición de muchas especias. Por eso te ofrecemos una receta para cerdo asado fragante:
Productos necesarios: Lechón 5-6 kg, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 2 pimientos rojos secos, 5 hojas de laurel, 2 limones, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
El lechón se humedece con una toalla húmeda. Picar el ajo, la cebolla, triturar los pimientos y la hoja de laurel. Mezclar todo con sal y pimienta. Frote el lechón por dentro y por fuera con esta mezcla. Cubrir el lechón con rodajas de limón y dejar reposar durante 8 horas.
Si el lechón es grande, córtelo por la mitad. La sartén se unta con aceite de oliva, el lechón se rocía con unas gotas de agua y se unta por fuera con aceite de oliva.
La cola y las orejas están envueltas en papel de aluminio. Se hacen incisiones ligeras a lo largo de la columna. Hornea a 180 grados. Después de hornear durante media hora, vierta el jugo de asar o el aceite de oliva.
Después de una hora, retire el papel de aluminio. Hornee por otra hora y media, regando periódicamente con el jugo del asado.
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