2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Qué hacemos habitualmente con las manzanas que tienen algunas manchas marrones o un lado de ellas luce levemente lastimado? ¿Deberíamos tirarlos? No, con cuidado comenzaremos a retirar sus partes dañadas con la idea de que la manzana es una fruta invaluable y en ningún caso debemos tirar nada de ella.
Lo cortaremos y cortaremos obstinadamente todo lo que nos parezca mal, aunque queden 2 mordiscos de la propia manzana. Ésta es la verdad misma. ¿Y por qué no rallarlo y hacer un pastel de manzana o crema con él?
¿Alguna vez has pensado, sin embargo, que esto podría pasar? extremadamente insalubre para nosotros. Basta con que una fruta, sea una manzana o no, que solo se eche a perder 1/3 de ella, para hacer el conjunto. fruta no apta para el consumo. Esto se debe al hecho de que en partes estropeadas de la manzana acechan micotoxinas que no se notan a primera vista.
Se nos enseña a no tirar la comida, pero esto no se aplica a las frutas que tienen algún signo de deterioro. Así lo demuestra el estudio de Rosa Porel de la Universidad Politécnica de Valencia, que se publicó en noviembre de 2019 en Rossiyskaya Gazeta.
El investigador explica que se pueden ver partes muy pequeñas en la superficie de las manzanas, que no lucen muy bien, pero el interior de la manzana tiene un aspecto saludable. Sin embargo, esto es solo aparente, porque aparecen desde la superficie hasta su núcleo. micotoxinasque son invisibles para nosotros. El resultado sería el mismo si decides para comer de las partes podridas de la manzana.
Por supuesto, no todo el mundo sabe qué son las micotoxinas, por eso citaremos la propia Rosa Parel, quien explica: Son sustancias producidas por hongos que no huelen ni saben. Sin embargo, pueden provocar una intoxicación crónica, que puede provocar graves problemas de salud, como cáncer de hígado y riñón. El riesgo de infección es especialmente alto después de comer manzanas en mal estado.
Además, las micotoxinas no se eliminan después del tratamiento térmico de las manzanas, como hornear o cocinar. Manzanas podridas simplemente hay que descartarlos, incluso si hay partes de ellos que nos parecen saludables a primera vista.
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