2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hoy la mermelada Nos atrae con colores vivos de las estanterías de todo tipo de tiendas. A niños y adultos, hombres y mujeres les encanta darse un festín con este postre sin ni siquiera sospechar que comen mucho. mermelada falsa de alta calidad.
Cómo es ella la diferencia entre mermelada real y sintéticaque no puedes reconocer con tus propios ojos o con una foto? ¿En qué se diferencia la mermelada de la mermelada y cómo hacer la mermelada casera más deliciosa de albaricoque, mora, fresa, calabaza e incluso calabacín?
¿En qué se diferencia la mermelada de la mermelada?
Necesitas entender primero que es la mermelada. La patria de este postre es Portugal, donde la palabra mermelada se usa para denotar un membrillo extremadamente sabroso. Luego la pasión por el postre de frutas se traslada a Francia, donde la mermelada se convierte en un producto de golosina de cualquier mermelada de cítricos. El sabor no es peor que el de los famosos pasteles orientales, y las diferencias en el contenido calórico son colosales. Cualquiera que se preocupe por su figura puede diversificar su dieta con este producto.
Ahora en los estantes de las tiendas que rara vez puedes encontrar mermelada de jalea real. El postre extremadamente sintético se vende a bajo precio, que consiste en azúcar, agentes gelificantes y colorantes. es por eso mermelada comprada en la tienda tiene una apariencia tan brillante y atractiva.
Se hace mermelada real de frutas naturales que se hierven hasta cierto punto y el color se desvanece. La verdadera dulzura nunca tendrá colores brillantes, por lo que puede distinguirla de la sintética.
La mermelada de frutas es una especie de postre de frutas e incluso verduras, que contiene pectina, un regalo de la naturaleza. Esta sustancia contribuye a la consistencia gelificada de la masa, que es homogénea debido al triturado de la fruta a través de un colador. Dulce, a diferencia de la mermelada, nunca hierva demasiado, ya que uno de los propósitos es preservar el color y la consistencia líquida del almíbar. Determinar si está hecho de ciruelas, frambuesas, peras o grosellas negras es fácil. No se requiere ningún análisis químico.
¿Cómo se hace la mermelada?
Puedes preparar fácilmente en casa un exquisito postre de frutas dulces. Para ello, en un bol premezclar el espesante (puede ser agar-agar, gelatina o pectina) con agua hervida y dejar reposar durante una hora. La tecnología es simple, brevemente, de la siguiente manera: deje hervir dos tazas de cualquier fruta, luego puede agregar una mezcla de gelatina y mezclarla bien hasta obtener una masa homogénea.
¿Es posible comer mermelada a dieta?
No creas que nos hemos olvidado del azúcar. Gracias a este componente, la mermelada es un postre que no debes consumir todos los días si vas a adelgazar. Sin glucosa y fructosa, el cuerpo no recibirá la mayor parte de la energía, pero estos elementos también están presentes en productos más útiles y el azúcar está contraindicado en el PP.
Sin embargo, la mermelada está incluida en la dieta de Dukan, pero no para todos, sino solo preparada por uno mismo, sin gluten. El azúcar contribuye a la obesidad, la diabetes y el adelgazamiento del esmalte dental, por lo que no se recomienda administrarlo a los niños pequeños en grandes cantidades. El postre infantil debe prepararse sin azúcar. Mejor reemplázalo con miel.
Mermelada para la diabetes
Todas las mermeladas compradas en tiendas se elaboran a base de azúcar y, como saben, esto es un tabú. Afortunadamente, los fabricantes se han ocupado de las personas con alteraciones del metabolismo, por lo que en cualquier mercado normal puede encontrar mermeladas aprobadas para diabéticos. Si no está seguro de su composición, puede para hacer mermelada solo a base de sustitutos del azúcar o sin ellos en absoluto, para que los frutos den dulzor.
Mermelada para gastritis y colecistitis
Este postre no pertenece a la lista de alimentos prohibidos, pero solo puedes comer mermelada real de productos naturales. Asegúrese de que la composición no contenga edulcorantes, colorantes y conservantes.
La colecistitis y la pancreatitis no son contraindicaciones para el uso de mermelada, excepto en las fases agudas de la enfermedad.
Mermelada en ayunas
Como se señaló anteriormente, el agar-agar o la gelatina se incluyen en la mermelada natural. Si observa la Cuaresma estricta, asegúrese de que esta última no esté incluida en la composición, porque es un producto del procesamiento de huesos y cartílagos de animales. Para evitar esto, compre el producto solo a vendedores confiables o haga su propia mermelada; no es tan difícil como parece a primera vista. Los colores amarillo, verde y rojo brillantes mantendrán un buen humor. Elija las frutas que más le gusten (tal vez incluso un melón).
Mermelada durante el embarazo
Si desea mantener su figura, entonces, por supuesto, es mejor rechazar grandes cantidades de mermelada. Algunos tintes en productos sintéticos pueden tener un efecto negativo en la salud del bebé, contribuir al desarrollo de una reacción alérgica e incluso cáncer.
Mermelada al amamantar
Es mejor para la madre que amamanta dejar los dulces poco saludables por un tiempo y concentrarse en frutas frescas, verduras y otros alimentos saludables. Y si no puede renunciar a la mermelada, compre natural o haga la suya propia con frutas y agentes gelificantes.
Mermelada de vino picante
Si solo desea diversificar de alguna manera la velada con amigos o un ser querido, puede preparar una mermelada alcohólica inusual y deliciosa.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Valor energético: proteína - 1,9 g; grasa - 0 g; carbohidratos - 1 g; contenido calórico - 18,5 kcal.
Consejo del chef: puede cambiar los ingredientes como desee. En nuestro caso, el vino con cítricos y canela es la base del vino caliente, que es la piedra angular de cada Navidad.
Ingredientes: 500 ml; gelatina - 100 g; azúcar de vainilla - 40 g; naranja - 300 g; canela - 1 cucharadita
Preparación: Pon el vino a hervir a fuego medio. Cuando hierva, agrega las naranjas picadas. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la canela y el azúcar de vainilla. Después de 3 minutos, agregue la gelatina. Verter la mezcla en moldes pequeños y dejar gelificar en el frigorífico durante 2 horas.
Puedes servir nuestra mermelada alcohólica con azúcar glass, canela o vainilla. Durará una semana en el frigorífico.
Consejo: Puede agregar cerezas, piña, fresas, grosellas, kiwis, mandarinas o manzanas a su vino.
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