2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Neohesperidina dihidrocalcona (Neohesperidin dihidrocalcona) es un compuesto derivado de cítricos que se utiliza como edulcorante. También se encuentra con otros nombres, como neohesperidina DC, citrosis, neohesperidina o simplemente NHDC. El compuesto también se utiliza como suplemento dietético, conocido como E959. Es absorbido rápidamente por el cuerpo humano.
La sustancia en sí es un polvo blanco e inodoro que tiene un pronunciado sabor dulce. Cuando se consume deja una ligera sensación de menta. Este complemento alimenticio es muchas veces más dulce que la sacarosa. La neohesperidina dihidrocalcona tiene propiedades físicas muy estables. El punto de ebullición de la sustancia varía entre 152 y 154 grados.
Puede almacenarse en forma de soluciones, polvos y productos alimenticios. El compuesto se disuelve bien en agua caliente. Tiene un grado medio de solubilidad en agua tibia. No se disuelve en disolventes grasos.
En la naturaleza, la neohesperidina dihidrocalcona se encuentra en una sustancia que forma parte de la toronja. Sin embargo, aunque su fuente original es un producto natural, el NHDC no se considera un edulcorante natural completamente inofensivo en todos los países.
Historia de la neohesperidina dihidrocalcona
Como la mayoría de los grandes descubrimientos, el edulcorante neohesperidin dihidrocalcona fue descubierto por accidente. La acción se desarrolla en los años sesenta del siglo pasado en Estados Unidos. Luego, los científicos intentan reducir el amargor del jugo de toronja. El flavonoide amargo que está presente en este cítrico se llama neohesperidina.
Una vez que los investigadores neohesperidina hidrogenada se forma el compuesto neohesperidin dihidrocalcona, que tiene un sabor dulce. Este es un requisito previo para su uso como sustituto del azúcar.
Así, a finales del siglo pasado, la Unión Europea aprobó el E959 como edulcorante. Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Aún no ha aprobado la sustancia.
Uso de neohesperidina dihidrocalcona
Neohesperidina dihidrocalcona Se utiliza principalmente en la industria alimentaria como edulcorante, así como como medio para enfatizar un cierto sabor. Muy a menudo, este edulcorante se combina con otros, como aspartamo, sucralosa y acesulfamo de potasio.
Como suplemento dietético, E959 está presente en una amplia gama de alimentos que carecen de azúcar cristal por una razón u otra. Se utiliza principalmente en leche, nata, helados y todos los demás productos lácteos. Presente en diversas salsas como mayonesa, kétchup y mostaza. Se utiliza en la elaboración de salami, salchichas y otras salchichas.
Presente en chicles, caramelos de mascar, piruletas, caramelos para refrescar el aliento, caramelos de gelatina, frutos secos, mermeladas, gelatinas, purés. Se puede encontrar en bocadillos, snacks, cereales, gofres, galletas y cualquier otro tipo de bollería.
Los fabricantes ponen neohesperidina dihidrocalcona y en mousses, cremas y pudines. El edulcorante también está presente en batidos, jugos, néctares, bebidas carbonatadas, licores, cerveza y más. Se pone en pescado enlatado, adobos para enlatar mariscos, encurtidos enlatados, lyutenitsa, compotas, así como en productos alimenticios para adelgazar.
Las aplicaciones de neohesperidina dihidrocalcona no te detengas ahí. El compuesto también está presente en la composición de algunos productos cosméticos. Puede encontrarlo en el contenido de pastas dentales y aguas para un aliento fresco.
El complemento alimenticio E959 también es útil en farmacia. Se utiliza en la fabricación de jarabes para la tos, complejos vitamínicos, tabletas masticables y más.
Posología de neohesperidina dihidrocalcona
Hasta la fecha, el aumento de la ingesta de neohesperidina dihidrocalcona ser la causa de efectos secundarios graves. Se encontró que la ingesta de una dosis intermedia de aproximadamente 750 mg de neohesperidin dihidrocalcona por kilogramo de peso corporal por día no tiene un efecto pronunciado en el cuerpo.
Beneficios de la neohesperidina dihidrocalcona
Sin duda, este edulcorante es muy útil sobre todo para las personas que padecen diabetes. Según los científicos, el complemento alimenticio E959 no aumenta los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo y, gracias a esta cualidad, las personas cuyos cuerpos son sensibles a la ingesta de azúcar común también pueden comer dulces de forma segura.
El compuesto también es beneficioso para las personas que intentan perder peso, ya que se utiliza en la producción de productos alimenticios / dietéticos / bajos en calorías.
Consumidor neohesperidina dihidrocalcona / que actualmente tiene un nombre relativamente bueno / como edulcorante, no tenemos que ingerir otros sustitutos peligrosos del azúcar como el ciclamato (E952), el acesulfamo K (E950), el aspartamo (E951) y la sacarina (E954).
Como sabemos, durante años se han asociado con efectos secundarios desagradables, que incluyen náuseas, mareos, pérdida de apetito, dolor de cabeza, sibilancias, problemas de visión y muchos otros.
Daño de la neohesperidina dihidrocalcona
Como edulcorante Neohesperidina dihidrocalcona es de gran interés para los científicos, ha sido objeto de varios estudios y aún no se ha estudiado. Sin embargo, hasta ahora no se sabe que su uso cause daños a la salud ni efectos secundarios peligrosos.
Sin embargo, según algunos científicos, al tomar el complemento alimenticio, puede haber heces más blandas, depresión leve y una menor ingesta de alimentos. Según ellos, estas condiciones son temporales y aparecen solo en los primeros días de tomar la sustancia.
