2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Aunque lee las etiquetas de los alimentos y realmente observa con atención lo que consume, es muy probable que no sepa acerca de estos datos interesantes sobre los alimentos.
1. La saliva de los pájaros es en realidad un manjar caro
Olvídese del caviar y las trufas caras, la saliva de pájaro es un alimento que se considera un gran manjar, al menos en China. La sopa de anidación de aves es una especialidad cara hecha de nidos de aves raras creados a partir de la saliva de pequeños rápidos. Los nidos, que se han utilizado en la cocina china durante más de cuatro siglos, se disuelven en agua para hacer una sopa que se cree que tiene un sabor delicioso y es buena para la salud. Estos nidos de pájaros se consideran uno de los productos alimenticios más caros consumidos por los humanos.
2. Tu comida puede contener trazas de insectos
En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite los defectos naturales de los alimentos, lo que significa que su comida puede contener legalmente trazas de cosas que probablemente no quiera comer. La FDA solo puede comenzar a investigar los alimentos después de que exceden los niveles permitidos que establecieron. Por ejemplo, el chocolate solo se probará después de que alcance 60 o más fragmentos de insectos por cada 100 gramos; cualquier cosa por debajo de ese nivel se considera bueno. Para la mantequilla de maní, el nivel es más bajo: 30 fragmentos de insectos por 100 gramos.
3. Las frutas y verduras son menos nutritivas que antes
Puede comer las cantidades recomendadas de frutas y verduras, pero es posible que esto ya no sea suficiente para su buena salud.
Los estudios publicados en la revista HortScience muestran que debido a las prácticas agrícolas modernas, las frutas y verduras son menos nutritivas que hace aproximadamente medio siglo. Hoy necesita comer ocho veces más naranjas para obtener la misma cantidad de vitamina A que hace 50 años. Para obtener los máximos beneficios de comer frutas y verduras, coma más y, si es posible, productos orgánicos.
4. Es posible que las ensaladas y verduras empaquetadas no estén limpias
Cuando compra ensalada y otros productos verdes frescos preenvasados, habrán pasado por un proceso de lavado, pero ¿qué tan limpios están en realidad? El informe Consumer Messages, que se refiere a ensaladas prelavadas, encontró que el 39% de las más de 200 muestras analizadas contenían bacterias que se contabilizaron como contaminantes. De manera similar, un estudio de la Universidad de California en Riverside encontró que en las hojas de algunas de ellas, como las espinacas, hay numerosos lugares donde las bacterias pueden permanecer a pesar del lavado. El mejor consejo es lavar bien todas las verduras, incluso si están lavadas y envasadas.
5. Masticar granos de café puede ayudar a eliminar el mal aliento
Si has ingerido un alimento que te provoca mal aliento, como el tarator de ajo, por ejemplo, o sufres este desagradable problema y quieres deshacerte de él, masticar granos de café tostados puede ayudarte. Si prefiere beber su café en lugar de masticarlo, los científicos israelíes han descubierto que el café puede suprimir las bacterias que causan el mal aliento, pero es mejor beberlo negro. Otras buenas formas de refrescar el aliento son el perejil o las hojas de menta.
6. El chocolate es tan saludable como la fruta
Dijimos anteriormente que comas más fruta, pero debes dormir y comer más chocolate. Los estudios demuestran que el chocolate puede ser tan bueno para el cuerpo como la fruta. Las pruebas que comparan el chocolate amargo con jugos de frutas hechos de arándanos y granadas han encontrado que el chocolate amargo tiene un mayor contenido de antioxidantes que combaten enfermedades. Para obtener el máximo beneficio, es mejor elegir chocolate negro en lugar de leche, ya que la leche contiene azúcar adicional y es mucho más procesada, lo que reduce los beneficios para la salud.
7. Los suministros de chocolate pueden desaparecer
La mala noticia para aquellos de ustedes que quieran aprovechar los beneficios del chocolate mencionados anteriormente es que existe un peligro real de que desaparezca. Para empezar, los precios de sus barras de chocolate favoritas han aumentado (o las barras se han reducido de tamaño) en los últimos años debido a la creciente demanda de cacao en todo el mundo. Además, la demanda adicional de mercados masivos emergentes como China, India, Indonesia, Brasil y Rusia significa que no hay suficientes árboles de cacao para satisfacer la demanda, y la posibilidad de una escasez de oferta ya es muy real.
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