2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El cordero que miles de búlgaros pondrán en su mesa para Semana Santa, como dicta la tradición, probablemente sea Nueva Zelanda, advierten los productores de carne.
Desde hace aproximadamente un mes, se ha importado en Bulgaria cordero congelado de Nueva Zelanda.
Para nadie es un secreto que en las semanas previas a la Pascua y al día de San Jorge, los comerciantes locales inundan el mercado de cordero importado congelado, que prácticamente forma parte de las reservas militares de varios países.
El año pasado se importó masivamente cordero congelado de Chile, mientras que este año se importa de Nueva Zelanda. El propósito de los importadores es colocar la carne importada en el mercado alrededor de Semana Santa.
Según Biser Chilingirov, presidente de la Asociación Nacional de Cría de Ovinos, la carne congelada importada debe ofrecerse en la red comercial por no más de 9 BGN / kg.
Pero los comerciantes generalmente prefieren dejarlo relajado y venderlo a sus clientes como carne fresca a precios de 11 a 16 BGN / kg.
No se espera ningún aumento en los precios del cordero este año, aseguró Chilingirov a los búlgaros. Un kilo de carne viva se comercializará por 5-6 leva de las granjas.
Sin embargo, la mayor parte de la carne importada de Nueva Zelanda no estará disponible en las tiendas, sino que se venderá directamente en los restaurantes, así como en la industria de procesamiento de carne, donde se utilizará para hacer salchichas y más.
Los expertos de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria advierten que la carne congelada solo se puede ofrecer como tal, y sus intentos de probarla en los clientes como una miga fresca están sujetos a sanciones.
La sanción se impone porque luego de descongelar la fecha de vencimiento ya no es válida. La vida útil de todos los productos es válida solo cuando se almacenan a la temperatura correcta.
La carne importada en nuestro país se somete a varias inspecciones dependiendo de si llega a nuestro país directamente desde Nueva Zelanda o se importa a través de un tercer estado miembro de la Unión Europea.
La BFSA anunció que tanto cada año como este año intensificarán las inspecciones de tiendas y almacenes justo antes de las vacaciones de Semana Santa y el Día de San Jorge.
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