2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El famoso kvas ruso, que ha sido el refresco más popular de los rusos durante cientos de años, también se puede preparar con verduras y frutas.
La levadura clásica está hecha de pan seco, que se vierte con agua hirviendo, se le agrega azúcar, levadura y menta. Cuando "hierve" a los pocos días, se vierte en botellas y se añaden dos o tres pasas a cada una.
Las personas nacidas fuera de Rusia no siempre perciben esta bebida de forma positiva. Por eso tiene variantes tanto de frutas como de verduras.
Por ejemplo, para hacer levadura de pepino, necesitas 5 litros de jugo de pepino.
Se prepara cortando los pepinos lavados en círculos de 2 cm de grosor y sumergiéndolos en agua ligeramente salada (20 g de sal por 1 litro de agua) para quitarles el amargor.
Luego, los círculos se lavan y se colocan en un exprimidor. Este jugo se hierve, luego se enfría a 30-35 grados y se filtra a través de una gasa.
Sin embargo, también necesitas 4,5 litros de jugo de tomate. Para ello, los tomates finamente picados se calientan a 70-75 g en un plato esmaltado y se frotan a través de un colador para obtener su jugo.
También se necesitan 400 g de puré de pimiento rojo para la levadura. Para hacer esto, debe cocinar durante 12 minutos lavados y limpios de semillas de pimientos.
Luego córtelos en trozos pequeños y frótelos por un colador. Mezclar los dos jugos y hacer puré, agregar 80 g de sal y 120 g de azúcar, mezclar bien y verter en botellas. Esterilizar.
La sidra de manzana es más fácil de hacer. Necesita 5 kg de manzanas medianas, que se limpian del corazón y se cortan en cuartos.
Llénalos con 2,5 litros de agua, hiérvelos hasta que estén completamente blandos. Frote las manzanas con agua a través de un colador, cuele a través de una gasa, vierta en un frasco de vidrio. Agregue 400 g de azúcar y 10 g de levadura, revuelva y vierta en botellas.
Los cierra y los acuesta en un lugar fresco. En tres días está lista la levadura de manzana más maravillosa.
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¿Levadura De Pan O Levadura Natural?
Casi no hay nadie a quien no le guste el olor a pan recién horneado. Y la mayoría de nosotros sabemos que no podemos hacer pan si no usamos levadura de pan o la llamada masa madre natural para hacerlo. Ambos productos tienen el mismo efecto, pero en realidad son radicalmente diferentes en composición.
En Ausencia De Levadura Y Bicarbonato De Sodio: ¡Haga Su Propia Levadura Para Pan
En Bulgaria la levadura fue levadura natural tradicional utilizado para amasar pan. Para para hacer levadura para pan , uno de los factores más importantes para hacerlo es la paciencia. Se alimenta una vez cada 24 horas. Si sigue un estilo de vida saludable y de calidad, haga levadura de pan.
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