2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Plátanos se encuentran entre las frutas más consumidas en todo el mundo. Además de frescos o añadidos a tu postre favorito, también se pueden utilizar en la preparación de diversas sopas, guisos y platos principales.
Tan exótico como suena la segunda opción, si eliges la variedad correcta de plátanos, puede reemplazar fácilmente las patatas, por ejemplo. La razón radica en que contienen mucho almidón, espesando así el plato.
Al elegir plátanos para uso culinario, debe tener en cuenta que si desea hacer pasteles, bollos dulces u otros pasteles, puede utilizar plátanos comunes, que se venden en todas las tiendas. Puede averiguar qué tan dulces son por su color, y para los postres asegúrese de evitar los plátanos verdes. Al preparar ollas saladas, debe concentrarse en otras variedades de plátanos diseñadas específicamente para este propósito.
Desafortunadamente en Bulgaria esto es un problema, pero con buena suerte, puedes encontrarte con ellos. Este tipo de plátano es mucho más grande que el ordinario y en la mayoría de los casos tiene un color verdoso. Se pueden usar para cocinar, hornear y freír y son especialmente comunes para este propósito en América Central y América Latina.
Aquí hay una receta mexicana clásica para plato con bananas Macho y pan, y si no puede encontrar este tipo de plátano, también puede usar plátanos simples más verdes.
Plato mexicano con plátano macho y pan
Productos necesarios: 1 litro de caldo de pollo o verduras, 20 rebanadas de pan baguette, 1 pizca de tomillo, 1 pizca, azafrán, 1 pizca de sal, 1 pizca de canela, 1 pizca de clavo molido, 1 cda. azúcar, 1 cucharada. pimiento rojo picante, 2 cebollas, 5 tomates rojos, 4 calabacines, 4 papas, 2 banana Macho, 225 g de manteca de cerdo, 50 g de almendras crudas, 50 g de pasas
Método de preparación: Todas las especias enumeradas se agregan al caldo preparado, y es bueno que el azafrán esté ligeramente tostado. Lavar el calabacín, pero sin pelarlo, cortarlo en círculos y ponerlo durante unos 10 minutos en agua hirviendo con sal. De la misma forma, ponemos las patatas a voltear, pero peladas. Fríe por separado la cebolla en rodajas y los tomates y los plátanos en rodajas en la manteca de cerdo, pero secuencialmente, no juntos. Coloque la mitad de las rodajas, la mitad de las verduras y los plátanos en una sartén engrasada y espolvoree con un poco de pasas y almendras por encima. Se repite el procedimiento y se vierte todo con el caldo condimentado (poner tanto como puedan absorber las rodajas). El plato se hornea en un horno precalentado a 200 grados hasta que esté completamente cocido.
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