2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La bebida número uno del mundo, el café, es lo primero que ven millones de personas en el mundo por las mañanas. Preparar una dosis matutina de cafeína es un ritual que muchos de nosotros seguimos realizando durante casi todo el día. Actuando como un dopaje, el café es una parte importante de nuestra vida diaria y por eso es bueno estar siempre al tanto de las novedades que lo rodean. Y las últimas noticias definitivamente te intrigarán.
Y mientras que el café Tunki de Perú fue nombrado el mejor café del mundo, el café más caro proviene de Indonesia. Se llama "Kopi Luwak". Su nombre proviene de la palabra local para café "Kopi" y el nombre del animal "Luwak".
Los granos de esta variedad se distinguen por su forma de procesamiento, así como por el sabor, aroma y calidad del líquido cafeinado que se obtiene de ellos.
Kopi Luwak solo se importa a los Estados Unidos y Japón, con una producción limitada. Particularmente intrigante es la forma en que se procesa este tipo de café. Los granos de café son el alimento favorito del animal de la civeta. Habita los territorios de Indonesia y es un mamífero que se alimenta de roedores, insectos o frutos.
A Civet también le gusta comer granos de café directamente del árbol, pero al tragarlos, los jugos gástricos del mamífero no siempre pueden descomponer los granos. Esto a menudo conduce a la expulsión de los pezones enteros del cuerpo del animal.
Los indonesios locales han encontrado una profesión interesante en la recolección de heces de animales. Las heces se buscan en busca de "granos aptos", se lavan bien y luego se secan.
La última etapa es el tueste y se cierra el ciclo para obtener el café más caro del mundo.
Aparte de la forma de extracción ligeramente inquietante, "Kopi Luwak" también se caracteriza por su color único. Se recomienda servirlo en una taza de porcelana blanca para notar su color diferente al de otras marcas de café.
El café que proviene de las heces de animales es sorprendentemente dulce y no necesita condimentos adicionales con azúcar. No es amargo, tiene un aroma sumamente agradable y su acidez es nula.
Esta última característica es una gran ventaja para las personas que tienen un estómago sensible, lo que la hace aún más preferida.
Y aunque el Kopi Luwak se extrae y se prepara de una forma sumamente sencilla y fácil, este café se comercializa en el mercado con el precio más alto posible.
Ya está disponible en Bulgaria, ya que un vaso del único cuesta 70 BGN. En París, Londres y Moscú, la bebida de Indonesia tiene un valor mucho más alto: 100 euros por taza. "Kopi Luwak" está disponible solo en paquetes, y cada sobre individual va acompañado de un certificado manual.
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