2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocinar en casa siempre es mejor, especialmente cuando se trata de preparar comida para niños pequeños o bebés. En estos casos, sin embargo, es extremadamente importante seguir algunas reglas básicas de higiene durante la preparación.
Se deben evitar la leche y los productos no pasteurizados al elegir alimentos para niños pequeños, especialmente cuando son menores de dos años. También se recomiendan los quesos suaves como el queso azul o el brie. El helado blando, que se bate en una máquina de hacer crema, también está estrictamente prohibido.
Una de las reglas principales antes de comenzar la preparación de alimentos es una excelente higiene: manos bien lavadas con agua tibia y desinfectante. Es importante hacer esto cuando los alimentos se toquen crudos y después de que hayan sido cocinados. Sé que esto está claro, pero a menudo sucede que a veces nos olvidamos de hacerlo, ¿verdad?
Además de las manos, todas las frutas y verduras que utilizará deben lavarse a fondo, incluso si se compran ya preparadas. La tabla de cortar que uses también debe estar perfectamente limpia, y la mejor opción es que sea de madera, no de plástico o vidrio.
Se recomienda tener un tablero diferente para diferentes productos: uno para pan, otro para frutas y verduras y un tercero para productos locales.
Los alimentos ya preparados deben conservarse en el frigorífico a una temperatura inferior a 5 ° C durante un máximo de 2 horas. Los alimentos ya preparados no deben recalentarse más de una vez.
El uso de frascos o productos enlatados debe realizarse dentro de los 2 días posteriores a la apertura. También es importante controlar estrictamente la idoneidad de los alimentos.
Si prepara huevos, debe tener cuidado con su fecha de vencimiento: caduca a los 28 días de la puesta del huevo.
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