2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La salsa de champiñones es apta para todo tipo de carnes, pescados, así como muchos platos de verduras, por lo que es bueno aprender a prepararla de varias formas, diversificando tu mesa.
Estas son tres de las formas más comunes de hacer salsa de champiñones:
Salsa de champiñones al vino blanco
Ingredientes: 250 g de champiñones, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, unas ramitas de eneldo.
Preparación: Picar finamente la cebolla y el ajo y colocar en una sartén con aceite caliente para freír. Después de que se ablanden, agregue los champiñones picados y agregue el vino. Cuando todo esté casi listo, agrega la harina diluida en la salsa de tomate. Una vez que la salsa espese lo suficiente, agrega las especias, sin el eneldo, que finalmente se agrega, finamente picado.
Salsa de champiñones con tomates
Productos necesarios: 250 g de champiñones, 300-400 g de jugo de tomate, 2 cucharadas de mantequilla, 1-2 cucharadas de harina, laurel, pimienta negra, sal y tomillo al gusto.
Preparación: Cocer los champiñones picados en mantequilla con un poco de sal. Una vez que estén casi listos, añadimos la salsa de tomate en la que hemos disuelto la harina. Se suelta 1 hoja de laurel. Deje que la mezcla hierva durante unos minutos más hasta que espese lo suficiente. Espolvorear con pimienta negra y tomillo y quitar la hoja de laurel. Si es necesario, agregue más sal.
Salsa de champiñones suizos
Productos necesarios: 250 g de champiñones, 2 cucharadas de mantequilla, 2-3 dientes de ajo, 4-5 tallos de perejil finamente picado, 1 rebanada en medio de pan integral, 1 taza de caldo de res, 1 taza de vino tinto, sal y pimienta negra para sabor.
Preparación: Poner los champiñones finamente picados en el aceite a sofreír. Agrega el perejil, los dientes de ajo machacados y una rebanada de pan. Mezclar todo bien y agregar el caldo y el vino.
Todo esto hierve hasta que los champiñones se ablanden, luego machaca y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando sirva la salsa lista, espolvoree con perejil finamente picado.
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