2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Como la mayoría de los alimentos de fama mundial, también lo hace la hamburguesa hay muchos padres y patrias. Sus huellas se remontan al siglo XII, viajó por muchos países, viajó por tierra y mar y después de todas sus encarnaciones hoy está cómodamente asentado en todas partes. Pero solo hay un país donde la hamburguesa es tan popular que se ha convertido en un plato nacional. Y eso, por supuesto, es Estados Unidos.
De lo contrario, como sugiere su nombre, se considera que la hamburguesa nació en Hamburgo, Alemania. En el siglo XIX, con la migración de inmigrantes alemanes, se trasladó a América. Pero en ese momento, su ingrediente principal, el bistec de carne picada, ya se había abierto camino en la historia.
Los primeros vestigios de la hamburguesa se remontan al lejano siglo XII. En ese momento, Genghis Khan (1155-1227) decidió conquistar el mundo con su ejército de feroz caballería mongol. Montaban pequeños ponis musculosos y pasaban tanto tiempo en sus monturas que ni siquiera tenían tiempo de bajar a comer. La caballería del jefe mongol comenzó a llevar consigo carne picada, que colocaron debajo de las sillas de montar para aplanar de modo que fuera cómodo comer con una mano en el camino.
En 1238, el nieto de Genghis Khan, Kubilai Khan, invadió Moscú e introdujo la carne picada, más tarde reconocida por los rusos como Steak Tartarus (Tartarus era el nombre dado a los mongoles en ese momento y hasta el día de hoy). Allí, el plato se enriquece con cebollas y huevos crudos y aromatizado de esta manera, viaja por Europa.
La albóndiga favorita de todos los búlgaros de hoy es testimonio de que la tendencia que se originó con los tártaros no ha pasado de Bulgaria. Así, de un país a otro, la carne picada llegó a Hamburgo, Alemania, donde se hizo especialmente popular a finales del siglo XVIII.
A mediados del siglo XIX fue el momento en que una gran cantidad de alemanes decidió dejar su país e ir en busca de la felicidad a América. Y, por supuesto, su camino hacia un nuevo futuro y grandes oportunidades comienza en el puerto de Hamburgo. El filete de ternera picada es el plato principal que se sirve a bordo del HAPAG (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft), la línea más popular entre Hamburgo y Estados Unidos.
En este momento, la carne se sala, se mezcla con cebolla y pan rallado y, en ocasiones, se ahuma previamente para que pueda almacenarse durante el largo viaje. Y entonces, la hamburguesa cruza el atlántico con inmigrantes. En este momento en el puerto de Nueva York, los vendedores de puestos de carne se mostraron astutos y comenzaron a atraer a los marineros alemanes con inscripciones: Steak, preparado en Hamburgo.
Los inmigrantes judíos no paran de hacer bistec picado, y la receta se está extendiendo por todo Estados Unidos. De Nueva York a California, pasando por Dakota, Iowa y Colorado, la hamburguesa, que recuerda a los inmigrantes su tierra natal, se está convirtiendo rápidamente en un signo de pertenencia al país del Tío Sam.
La hamburguesa incluso se sirve a los trabajadores en el comedor de la fábrica. Para entonces, la carne ya estaba colocada entre dos rebanadas de pan y acompañada de varias patatas. Por cierto, muchos estadounidenses cuestionan la autoría de esta genial idea, que hoy define la porción de hamburguesa.
La hamburguesa no solo se come cada vez con más frecuencia y su receta está de gira por América, sino que se está escribiendo sobre ella. El 5 de enero de 1885, un periódico de Washington mencionó por primera vez la palabra hamburguesa en una de sus columnas para describir el famoso bistec de Hamburgo.
En 1931, el cómico Popeye estrenó un nuevo personaje, Wimpy, cuyo sello distintivo era que adoraba las hamburguesas. Su popularidad creció tanto que una cadena de hamburguesas se llamó Wimps. En 1978, sin embargo, murió su creador y por su voluntad se cerraron los 1.500 restaurantes de la cadena.
Pero la hamburguesa no muere. En 1940, dos hermanos decidieron abrir un puesto de hamburguesas en San Bernadino. Morris y Richard MacDonald comenzaron a ofrecerlos a sus clientes en un restaurante de autoservicio y rápidamente se hicieron conocidos en todo el país.
En 1954, Ray Croke, un minorista de electrodomésticos de cocina, estaba intrigado por un gran pedido proveniente de California. Durante un recorrido, Cork aprovechó para ir a San Bernadino y visitar a este curioso cliente. Así que se encontró en el modesto restaurante de los hermanos McDonald y en la larga cola de clientes frente a él.
Impresionado por la rapidez del servicio y los bajos precios de los panes pequeños con bistec picado, salsa de tomate y ensalada, Ray Kroc ofreció un trato a ambos propietarios. Más tarde se fue con un acuerdo de franquicia que le autorizaba a abrir una cadena de restaurantes, que más tarde llamaría McDonald's.
Todos conocemos la continuación de la historia, y eso es, la conquista de todo el planeta.
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Historia De La Hamburguesa
La hamburguesa o también llamada hamburguesa, hamburguesa, es un sándwich que se suele preparar con carne picada colocada en medio de un pan. A menudo se sirve con lechuga, tomates, cebollas, pepinillos, queso e incluso tocino. De las salsas que elijas, puedes decorar con mostaza, kétchup o mayonesa y comértela con gusto.
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