2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para sorprender a sus seres queridos con un plato inglés de cerdo asado, abastecerse de cuatro chuletas de cerdo, doscientos gramos de sal, un diente de ajo, sal y pimienta.
Un día antes de cocinar la carne, cortar el diente de ajo en rodajas finas, escaldarlo un minuto en agua hirviendo y secar. Mezclar en un bol la sal, la pimienta negra, el ajo y enrollar cada chuleta.
Puede hacerlo de otra manera: hacer cortes en la carne con un cuchillo afilado. Inserte un trozo de diente de ajo en cada incisión. Las piezas deben estar equidistantes entre sí. Deje la carne en el frigorífico durante la noche.
Para la preparación del plato necesitas una cebolla, dos zanahorias, tres dientes de ajo, cien gramos de mantequilla. Saca la carne del frigorífico, lava con sal.
Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en cuartos. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. En un tazón grande, derrita la mantequilla y fría las chuletas hasta que estén doradas.
Sofreír las verduras y colocar encima la carne. Agregue especias al gusto, cubra con una tapa y hornee en el horno. Después de media hora, voltee y hornee por otra media hora.
Retire las chuletas de la sartén y aumente el horno a 225 grados. En este momento, prepara la salsa. Calentar la sartén con las verduras a fuego lento y caramelizarlas hasta que estén doradas.
Retire el exceso de grasa y agregue trescientos mililitros de agua fría. Deje hervir y cocine a fuego lento durante media hora. Colar y espesar calentando.
Prepara el glaseado. Para ello necesitas tres yemas de huevo, dos cucharadas de miel, dos cucharadas de salsa de soja. Recubre la carne con el glaseado y déjala hornear durante diez minutos.
Retirar del horno. Vierte la salsa para asar en un bol, agrégala a la salsa de verduras con un trozo de mantequilla y bate hasta que la mantequilla emulsione. Sirve con salsa.
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