2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La comida nos dice mucho sobre quiénes somos. Lo que sabe bien a una cultura le repugna a otra. Un europeo se estremecería ante un murciélago hervido o un embrión de pato subdesarrollado, y las ostras crudas y el queso azul disgustarían a un lugareño de Nueva Guinea.
Sin embargo, definitivamente existen las mayores diferencias entre las preferencias gustativas de Occidente y Oriente. En Vietnam, puedes encontrar en el menú del restaurante carne de tortuga, mono, erizo. A menudo se ofrecen especialidades de serpientes.
Una de esas obras maestras culinarias es el corazón crudo de una serpiente. El camarero mata a la serpiente frente al cliente para que el manjar quede completamente fresco. Apuñala a la serpiente y la mata rápidamente. Luego drena la sangre en un vaso de vino de arroz.
Él pone su corazón en un tiro mientras todavía está latiendo. Llena el cuenco con sangre fresca y vino de arroz y se lo sirve al invitado más respetado de la mesa. Los lugareños creen que el corazón da valor y fuerza.
La producción del llamado vino de serpiente también es típica de Vietnam. Se cree que esta bebida exótica ayuda con muchas enfermedades como bronquitis, enfermedades de los huesos y dolor de espalda.
Pero las serpientes no son los únicos animales considerados curativos. El vino también se elabora con otros animales como escorpiones, cuervos y lagartijas.
Foto: Reuters
Comer carne de perro también es una tradición culinaria típica en Vietnam. En los mercados de Hanoi, el perro es un alimento común. Quienes crían la paleta para el consumo afirman que la carne es segura y sabrosa. Los vietnamitas también creen que el perro trae buena suerte y aumenta la potencia.
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