2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Dicen que para conocer un lugar nuevo hay que probar su gastronomía. Habla tanto de su identidad como de los monumentos culturales y los artefactos de la historia.
La isla griega de Creta es único y su buena cocina es una de sus tarjetas de presentación. Este es el lugar perfecto para los amantes del marisco, pero también para los gustos inesperados.
No se debe perder la oportunidad de enriquecer el conocimiento de la comida que se puede obtener después de visitar la isla. ¿Qué experimentar el amante inexperto de las obras maestras culinarias? Las posibilidades son muchas, aquí hay algunas sugerencias de las especialidades de Creta.
Calamares con aceitunas y eneldo
Este es un plato tradicional griego que se prepara en Creta durante la Cuaresma. Los calamares hacen un gran tándem con el eneldo, una especia muy utilizada desde la antigüedad, que incluso Homer menciona. El sabor ligeramente amargo de las aceitunas complementa perfectamente esta combinación. Las bebidas que acompañan a la especialidad son el vino y el ouzo.
Gamopilafo
El nombre pilaf nos recuerda de inmediato que es un plato con arroz. Se prepara con un caldo de cordero o pollo hervido. Cuanto más viejo es el animal, más tiempo hierve y el caldo se vuelve más fuerte y sabroso. La mantequilla y el limón son los otros ingredientes involucrados en la elaboración del arroz. Al servir, agregar la carne que está cocida en el caldo, muchos limones, sal y pimienta. Un verdadero placer para los sentidos.
Stamnankathi
Hay una palabra que es casi imposible de pronunciar. delicadeza, preparado a partir de una planta que crece solo en Creta. Es ligeramente amargo, pero agradable al paladar. El tratamiento térmico al que se le somete es muy ligero y se aromatiza con aceite de oliva y zumo de limón. Se pueden agregar carne o huevos.
Cigarrillo
Esta especialidad vuelve a ser típicamente cretense., más precisamente de la parte occidental de la isla, desde donde fue trasladado a todas partes. Es la carne de la cabra de Creta, conocida como kri-kri, cocida en aceite de oliva. También se puede utilizar carne de ovino. El plato se cocina durante mucho tiempo a muy baja temperatura.
Caracoles choclioi
Los caracoles son muy populares y un plato popular en la cocina de la isla. El caracol se enrolla en harina y se fríe en aceite de oliva. Para realzar el sabor, se rocía con vinagre, y el romero es la especia que le da un aroma interesante.
Kalitsounia
Los postres dulces son una tentación que no debe perderse, especialmente si se sirven solo en un lugar determinado como Kaltsounia. El postre puede enamorar a cualquiera de la fabulosa isla antigua. Se prepara a partir de masa, finamente enrollada, miel, queso y canela. El sabor está determinado por si las costras se fríen o se hornean.
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