2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina italiana se ha vuelto popular en todo el mundo con sus muchos tipos de pasta, variedad de pizzas, deliciosas bruschettas y, por último, pero no menos importante, con sus quesos de calidad. En diferentes regiones de Italia puedes probar diferentes tipos de queso, que se preparan de forma típica y se pueden combinar con una variedad de productos.
Los quesos se dividen en tres grupos principales, según su consistencia y duración de maduración: son duros, semiduros y blandos. Aquellos que maduran durante más de medio año se consideran sólidos y, con mayor frecuencia, se consumen rallados. Los quesos semiduros son aquellos que maduran hasta en tres meses, y los quesos blandos maduran rápidamente y se comen frescos.
Aquí hay ocho de los quesos italianos más populares que debe probar:
- No podemos empezar con el ya conocido en Bulgaria Parmesano Reggiano (Parmesano, Parmigiano) o simplemente Parmesano. Este queso se agrega rallado a los platos; puede poner parmesano en diferentes tipos de pizza, salsas para pasta y más.
- La mozzarella es el siguiente producto lácteo que merece atención: es un queso fresco con una estructura densa, que a menudo se sirve con ensaladas. La mozzarella también se puede usar como aditivo; a menudo se usa para pizzas y pastas.
- El ricotta es un queso elaborado con suero de leche de oveja o vaca y tiene un sabor dulce y una textura suave. Si quieres servirlo en casa, la mejor compañía son los vinos con aroma afrutado.
- Mascarpone (Mascarpone) también es un queso popular en Bulgaria - tiene una textura espesa y cremosa. El queso se usa a menudo en combinación con bayas, higos y también es una parte indispensable del postre de tiramisú. Combina este queso con chardonnay o champagne. Por su sabor dulce, el queso Mascarpone se puede combinar con café o algún licor.
- Pecorino es un queso de oveja originario de la Toscana y tiene un aroma y sabor específicos. El queso tiene una consistencia firme, es adecuado para servirlo con vinos tintos.
- El gorgonzola es un queso azul con una estructura cremosa - es característico que cuanto más inmaduro es, más ligero es su sabor.
- El granapadano es un queso italiano de consistencia firme, y su sabor es ligeramente picante, salado y con un ligero tinte a nuez.
- El provolone es un queso de consistencia semidura que puede madurar durante meses; cuanto más madura, más fuerte es su sabor.
- El caciocavallo es otro manjar italiano que debes probar lo antes posible. Kachokawalo es el orgullo de la isla de Sicilia y de la región sur de Basilicata. Se puede preparar con leche de vaca o con una mezcla de leche de vaca, oveja y cabra.
- Taleggio es un queso italiano único que te encantará con su sabor. Se elabora a partir de leche entera de vaca y se distingue por su piel de naranja y su interior suave.
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