2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si tiene la suerte de visitar la isla de Creta, solo debe dejarse en manos de los chefs que mejor saben cómo guiarlo a través del asombroso placer de la cocina local. Esta es la única forma en que puede sentirse al menos un poco local.
El principio y el final de cada mesa está marcado con un excelente brandy de uva, también llamado cicudas. Se puede beber tanto como aperitivo como digestivo y no puedes rechazarlo cuando visites, porque ofenderás a los anfitriones.
La dieta de los lugareños incluye abundante aceite de oliva local, hierbas, verduras frescas, varios tipos de quesos caseros, aceitunas y pan de cebada crujiente. Asegúrese de probar el bocadillo dakos local.
Dakos está hecho de mitades redondas de cebada o bizcochos crujientes integrales, que se rocían con aceite de oliva mezclado con orégano y gotas de vinagre balsámico; encima se colocan trozos de tomates pelados sin semillas y se colocan trozos de queso misitra cretense suave sin sal. cima. Agrega más orégano y un poco de albahaca.
De las ensaladas, a los lugareños les encanta la ensalada verde stamnagadi, que se prepara con achicoria espinosa ligeramente blanqueada, que crece silvestre en estos lugares, ricamente aromatizada con limón y aceite de oliva.
El sabor del queso kefalotiri local, que se elabora con leche de oveja y cabra y madura de 45 a 60 días, también es notable. Aquí puedes probar las albóndigas de calabacín con hierbas, que son muy respetadas entre los lugareños.
Se servirán empanadas o bureks en miniatura como aperitivo y postre. Como aperitivo se pueden rellenar con queso o varias verduras guisadas, y como postre en las que tienen queso se vierte miel de flores de naranja.
En cada restaurante familiar puedes probar una variedad de mariscos y pescados. Además, podrás probar los platos típicos de la isla de carne de chivo, tripas de cordero rellenas de arroz, bulgur con tomate, caracoles con mantequilla y ajo o hierbas aromáticas. Los caracoles se cocinan a menudo y se consideran comida pura.
En los restaurantes de la isla, el postre suele ser un cumplido del propietario. Puedes probar diferentes versiones de halvas. Sirva cortado en cubos pequeños de almíbar. Parece halva de sémola, pero tiene su propio carácter. Puede ser con cáscara de naranja finamente rallada y coco o con pasas, nueces y mucha canela y clavo.
La tarta de leche Galactobureco y la tarta de queso según una receta local también son un verdadero placer.
Creta puede ser conocida como la isla del laberinto y la misteriosa cultura minoica, pero la notable cocina local siempre debe estar en la parte superior de su lista de razones para visitar este increíble lugar.
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