2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Chile, el país de los Altos Andes ha reunido una colorida paleta de tradiciones culinarias. Las huellas fueron dejadas primero por la población indígena, los indios araucanos y luego los colonizadores españoles.
Con la colonización del continente llegó el trigo, los cerdos, las vacas, las gallinas. En este momento, la mesa ofrece platos como humitas - paté de maíz hervido envuelto en hojas de maíz, lokro - carne guisada con verduras, charikan - carne asada ahumada con verduras. También muy populares, aunque extraños a nuestro gusto, son los platos de algas kochmayuyo.
Posteriormente, las cocinas de Francia, Inglaterra, Alemania e Italia influyeron en la cocina. Es en la cocina chilena de toda América Latina donde más se siente la influencia europea. Pero, por supuesto, el encanto único de este país se debe principalmente a los platos locales según recetas antiguas.
A lo largo de la costa de Chile existe una enorme y única, específica solo para estas latitudes, una variedad de especies marinas. Por tanto, podemos decir con razón que aquí se ofrecen los platos de marisco más deliciosos del mundo.
Los más populares son: sopa espesa llamada mariscal, ceviche - pescado frío marinado, manchas ala parmesan - ragú de carne y cangrejo al horno con parmesano. El ragú de marisco también tiene un sabor increíble.
Además de los mariscos, los chilenos también prestan la debida atención a la carne. Se presta especial atención y amor al pollo. Aquí podemos dar un ejemplo de la popular casuela de ave - sopa de pollo con diversas especias, arroz y patatas.
La carne de res se utiliza para hacer lomo ala pobre - un gran trozo de carne con dos huevos, frito encima con una guarnición de papas fritas, pastel di chocolate - cazuela con pollo y carne picada, pika con mejorana - carne frita con verduras.
Otro plato con un sabor excepcional es el pariyada, una mezcla de bagatelas de animales a la parrilla. Otro plato nacional favorito es la sopa Courant espesa, hecha de pescado, mariscos, pollo, cerdo y papas. Y los pasteles de empanadas con una variedad de rellenos son conocidos en todo el mundo.
Cabe señalar que cada plato en este increíble país viene con una botella de increíble vino chileno. Los vinos locales son reconocidos como vinos de la más alta calidad en toda América del Sur. El cóctel de pisco-sur, que también es emblemático para el país, nos brindaría un verdadero placer y disfrute.
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