Paseo Culinario Por Las Delicias Tradicionales De Letonia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Hoy te llevaremos a Letonia. Se ubica en la zona de clima templado y se caracteriza por inviernos largos y fríos y veranos calurosos y cortos. Debido al duro clima del país y la relativamente mala calidad del suelo, los letones siempre han trabajado duro para mantenerse. Por esta razón, la comida en Letonia está sobre un pedestal.

El pan, por ejemplo, tiene un lugar especial en la mente de la gente y se fomenta su respeto desde una edad temprana. Aunque la cocina letona se basa tradicionalmente en productos agrícolas, la carne es una parte muy importante de la cocina de este país.

Las personas que viven en la costa letona de 500 kilómetros siempre han pescado, por lo que es una parte integral de su dieta. La pesca también se practica dentro del país, pero los peces de agua dulce y los cangrejos se consideran un manjar allí.

Los hábitos alimentarios de Letonia son muchos y variados. Hasta el día de hoy, se conservan hábitos alimenticios que son similares a las costumbres prevalecientes durante la Segunda Guerra Mundial. Después de eso, cada vez más personas se mudaron a ciudades más grandes, lo que obligó a los letones a organizar sus hábitos alimenticios de acuerdo con el trabajo que realizaban.

Hoy en día, es muy raro ver gente allí preparando comida en sus casas. Sin embargo, se practican muchas de las antiguas costumbres alimentarias y hoy en día los platos tradicionales siempre están presentes en la mesa del letón común tanto todos los días como en días festivos y ocasiones especiales.

En Letonia siempre ha habido grandes amantes de los productos lácteos como la leche, el requesón, la nata, el queso y la mantequilla. Estos productos siempre han formado parte de la mesa local, y en cada comida. Los lugareños tienen la capacidad de encontrar productos deliciosos y comestibles en la naturaleza, alimentos que no deben cultivarse, sino simplemente recolectarse.

Durante mucho tiempo en Letonia se benefician de las frutas en verano: fresas silvestres, frambuesas, arándanos y, en otoño, setas y nueces.

Las tradiciones apícolas en este país se han desarrollado a lo largo de los siglos y hoy la miel es muy respetada allí. En casi todas las granjas de Letonia puede encontrar sus propias colmenas y los ingresos de la producción de miel se encuentran entre los principales ingresos de gran parte de la población local.

En las familias que viven a lo largo de la costa, el pescado ahumado sigue siendo popular, y en muchas otras áreas la gente también come anguila ahumada: ácaro rojo, platija, lamprea y bacalao. Si asiste al desayuno en una familia letona común, notará que es moderado antes del comienzo de la jornada laboral.

Como en todas partes del mundo, en Letonia la gente empieza el día con una taza de café o té y come bocadillos con queso, salchichas, tomates o pepinos. Para muchos letones, el día no puede comenzar sin un vaso de leche, que generalmente se toma en el desayuno. Los huevos duros y las tortillas también son venerados entre la población.

El almuerzo puede tener lugar entre las 12 y las 15 horas. Depende mucho del inicio del día de cada persona. Suelen comer un almuerzo caliente, que consiste en carne frita, que puede ser filete de cerdo, albóndigas fritas, filete o filete salteado o pollo, o pescado, que puede ser salmón, trucha, bacalao o sardinas.

No faltan las patatas, que se pueden freír, hervir o hacer puré. También comen arroz hervido o trigo sarraceno, así como ensalada fresca. Algunos lugareños comen la sopa como aperitivo, que suele acompañar al plato principal. La sopa se suele hacer con carne de cerdo, pero también se puede hacer con pescado. Las sopas de carne también pueden contener frijoles, guisantes, acedera o ortigas.

EN Cocina letona puedes encontrar una rica variedad de postres. Por lo general, los postres se preparan con productos lácteos, frutas, con gelatina o fécula de patata.

Durante el almuerzo, los letones beben zumos de frutas, té o café. La cena se sirve de 18:00 a 19:00. Si tiene el honor de asistir a una cena letona, notará la gran variedad de platos: pueden servirle sopa, ensalada, comida caliente y comida más tradicional, como sopa a base de leche.

Sin embargo, hay muchas personas a las que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina y que compran comida preparada o congelada o comen bocadillos o magdalenas y beben té. La pizza también se ha convertido en uno de los platos favoritos y fáciles de preparar allí.

Todo el mundo ha oído hablar de la cerveza letona al menos una vez. Allí es una bebida tradicional, por lo que es imposible e impensable imaginar una reunión familiar letona o unas vacaciones en las que la cerveza no esté presente. En Letonia, la cerveza se elabora tradicionalmente con cebada y lúpulo.

La miel también es un ingrediente común en la cerveza. Se agrega durante la elaboración de la cerveza, y luego el producto terminado se llama hidromiel. En este país tienen muchas creencias relacionadas con la nutrición.

Una de las características más importantes de la etiqueta en la mesa en Letonia es ofrecer a los demás una porción de tu comida si comes algo diferente a ellos. Los lugareños son muy entusiastas cuando se trata de comer pan, y en muchos hogares la primera pieza se llama hijo del granjero cuando se corta.

Las mujeres jóvenes y solteras compiten por esta pieza porque cada una de ellas quiere casarse con el hijo del granjero; entiéndalo, un hombre que tiene su propia casa y granja. Las personas en Letonia todavía se consideran supersticiosas en lo que respecta a la sal. A quien le pregunte, todo el mundo sabe que si hay demasiada sal en un plato, el chef está enamorado.

Si la sal se derrama accidentalmente sobre la mesa o el piso, significa que habrá un escándalo en la casa. La forma misma de comer allí es algo serio que requiere que la gente esté tranquila y decente, que muestre respeto por la comida y por quienes la prepararon. Allí creen que el cabeza de familia debe tomar la iniciativa en la mesa.

Los que se sientan en la esquina de la mesa deben temer ser maldecidos, que no se casarán en siete años. Todos los que están allí también saben que si un tenedor o una cuchara cae al piso, una mujer llegará a la casa, y si es un cuchillo, el invitado será un hombre.