2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las zanahorias son uno de los cultivos de raíces más populares del mundo. Son ricas en vitaminas y minerales, son buenas para la salud y tienen un sabor agradable. De esta verdura se elaboran ensaladas, sopas, guisos, salsas, sándwiches e incluso postres.
Algunos creen que almacenar zanahorias durante todo un año es inútil: se perderá la mitad de la cosecha. Sin embargo, si prepara adecuadamente las verduras y elige la forma correcta de almacenamiento, las zanahorias no se volverán caras y conservarán sus cualidades culinarias.
¿Cómo preparar zanahorias para el almacenamiento?
La recolección y la preparación juegan un papel muy importante. Las zanahorias deben recogerse en el momento adecuado. Deben tener unos 10 cm de largo y la tierra seca para eliminarlos fácilmente. La extracción en sí también tiene sutilezas. Es conveniente tirar de las zanahorias con las hojas y luego limpiarlas.
Para el corte en sí, use un cuchillo o hoja afilada y corte la parte superior (deje solo 1 cm de ella). Otro punto importante en la preparación es el secado. Para ello es necesario estirar papel de aluminio, disponer el cultivo y dejar unas horas al sol. Las zanahorias están listas para su almacenamiento.
¿Cómo tener zanahorias para el invierno en casa?
Las zanahorias se almacenan en un lugar oscuro y lo suficientemente fresco con una humedad relativa del 85-90%.
¡Importante
La temperatura del aire en el almacén no debe exceder los 5 grados centígrados; de lo contrario, las verduras germinarán. La temperatura óptima es de 1-2 grados. El lugar donde se almacenarán los cultivos de raíces debe prepararse con anticipación. Si almacena zanahorias en el armario, los estantes deben desinfectarse, ventilarse y secarse.
¿Dónde mejor almacenar zanahorias?
Antes del gran frío invernal, la cosecha puede quedarse en el balcón, pero no después. Es muy importante vigilar cuidadosamente las fluctuaciones de temperatura y tan pronto como lleguen las heladas, cosechar en el sótano o armario. En este caso, los contenedores con verduras se pueden colocar junto a la puerta del balcón, donde la temperatura es más baja que en todo el apartamento. Lo mejor es almacenar las raíces en el armario del apartamento o en el sótano de la casa, donde la temperatura y la humedad sean las adecuadas. Esto se suele hacer a granel: las zanahorias se extienden sobre superficies planas, en cajas de cartón ondulado o de madera.
¡Nota
Es mejor almacenar las zanahorias en un lugar oscuro y fresco, lejos de calentadores y baterías.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar zanahorias en un apartamento?
El mejor lugar para almacenar tubérculos en un apartamento es un lugar oscuro y fresco, como una sala de almacenamiento. Muchas amas de casa prefieren dejar las verduras en la cocina, pero esta no es la opción óptima.
Durante la cocción, la temperatura en esta sala aumenta, lo que evita que los productos se almacenen. Es mejor colocar las verduras en una caja o bolsa especialmente preparada. Extienda las zanahorias en una capa gruesa y coloque rizomas de rábano picante entre ellas. El rábano picante tiene propiedades bactericidas que previenen la formación de mohos y hongos.
También debe recordarse que cuanto más tiempo se almacenan las verduras, menos vitaminas quedan en ellas. Como sabes, el 100% de las vitaminas en verduras y frutas permanecen 2 horas después de la recolección, y en las que se almacenan durante un mes o más, solo hay un 30%.
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